[发明专利]纯化果糖的方法

说明书

本发明涉及一种在多柱色谱系统中纯化含有果糖的待分离混合物的方法，该方法包括连续和循环地进行以下步骤：‑收集提余液的步骤，注入所述待分离混合物的步骤，收集提取物的步骤和注入洗脱液的步骤；其中，所述待分离混合物的干物质质量浓度为45至55％，所述方法在50至62℃的温度下进行。

技术领域

本发明涉及一种纯化果糖组合物的方法，以及使用该纯化方法由包含葡萄糖的初始组合物制备果糖组合物的方法。

背景技术

在食品工业中，显著使用基于果糖的组合物，特别是已知名称为HFS“高果糖糖浆”。特别地，已知名称为HFS 55是一种包含相对于总干物质约55质量％的果糖的组合物，并且已知名称为HFS 95是一种包含相对于总干物质至少95质量％的果糖的组合物。

已知通过基于葡萄糖的组合物的异构化生产组合物HFS 55和HFS 95。传统上，所述制造方法包括第一次蒸发以浓缩基于葡萄糖的组合物，然后进行异构化步骤，然后进行另一次蒸发以进行第二次浓缩，然后进行色谱纯化，从而可以将富含果糖的料流与富含葡萄糖的料流分离，以及又一次蒸发以对富含果糖的料流进行第三次浓缩。

该方法需要相对巨大的装置并且需要大量的能量消耗。

因此需要以更高的效率(例如具有更低的能量消耗)和/或减小的色谱柱尺寸来生产基于果糖的组合物，例如组合物HFS 55或组合物HFS 95。

发明内容

根据第一个目的，本发明涉及一种在多柱色谱系统中纯化含有果糖的待分离混合物的方法，该方法连续和循环地包括以下步骤：

-收集提余液的步骤，注入待分离的混合物的步骤，收集提取物的步骤和注入洗脱液的步骤；

其中所述待分离的混合物的干物质质量浓度为45％至55％，该方法在50℃至62℃的温度下进行。

在一些实施方式中，所述待分离的混合物的干质量浓度为48％至52％，优选约50％。

在一些实施方式中，所述方法在55℃至60℃的温度下实施。

在一些实施方式中，所述提取物含有相对于总干物质大于或等于95％，优选大于或等于98％的质量比例的果糖。

在一些实施方式中，所述待分离的混合物含有葡萄糖，并且优选包含：

-相对于总干物质的40％至65％，优选为45％至60％，更优选为50％至55％的质量比例的葡萄糖；和/或

-相对于总干物质的30％至55％，优选35％至50％，更优选40％至45％的质量比例的果糖。

在一些实施方式中，至少90质量％的待分离的混合物中包含的果糖被回收至所述提取物中。

在一些实施方式中，所述待分离的混合物包含多糖，其中至少70质量％，优选至少80质量％的待分离的混合物中包含的多糖被回收至所述提余液中。

在一些实施方式中，所述多柱色谱系统包括4至6个单元；和/或包括长度为1.0m至2.6m，优选为1.4m至2.0m的柱。

在一些实施方式中：

-洗脱液的注入体积为0.12BV至0.22BV；和/或

-待分离混合物的注入体积为0.13BV至0.40BV。

在一些实施方式中，所述多柱色谱系统包括多个柱和柱间流体连接件，并且所述柱间流体连接件中的流体的速度大于0.5m/s，优选大于1m/s，更优选大于1.5m/s。

在一些实施方式中，所述多柱色谱系统包括多个柱和柱间流体连接件，并且所述柱间流体连接件的体积小于柱体积的10％，优选小于柱体积的5％，优选小于柱体积的3％。