[发明专利]针对肿瘤患者食用的生酮饮食组合物及其制备方法

说明书

本发明涉及一种针对肿瘤患者食用的生酮饮食组合物及其制备方法，该组合物所用原材料按质量份数计，包含:脂肪类1份，蛋白质0.1～0.8份，膳食纤维0.2～0.4份，全蚕冻干粉0.05～0.2份；所述全蚕冻干粉是蚕成虫经超低温冷冻粉碎后取得的冻干粉。其制备方法包括原料清洗、超低温冷冻、喷雾干燥、打粉混合、消毒、封装5个步骤。本发明的生酮饮食组合物，明确了必须添加膳食纤维和全蚕冻干粉，明确了膳食纤维与全蚕冻干粉的比例；能通过全蚕冻干粉补充优质蛋白质，提高免疫力、生酮饮食选择性饥饿肿瘤细胞、产生理性酮血症调节肿瘤发生发展中的关键通路，产生抗肿瘤作用体，作为食疗物质可直接给予各种癌症患者食用。

技术领域

本发明涉及生酮饮食，具体是一种针对肿瘤患者食用的生酮饮食组合物及其制备方法。

背景技术

研究发现，全蚕冻干粉在免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗辐射、降低血糖、降低胆固醇、降血压以及抗血栓等多方面具有良好的药理活性。在医学领域引起广泛的关注，成为目前研发的重点。

生酮饮食(ketogenic-diet，简称KD)是一种高脂肪、低碳水化合物的配方饮食，使机体产生酮体代谢，提高血液中β-羟丁酸水平。生酮饮食时酮体成为主要的能量来源，相对于糖代谢而言，酮体进入三羧酸循环代谢产生能量速度较快，消耗同等量氧气时，酮体产生的能量更多。生酮饮食通过限制对碳水化合物的吸收来降低血糖，选择性饥饿肿瘤细胞而阻碍其生长。其成分中所含的高脂肪还可以形成生理性酮血症，代谢产物则可以调节肿瘤发生发展中的关键通路，起到抗肿瘤作用。许多学者证实了生酮饮食在各种肿瘤模型如脑恶性肿瘤、前列腺癌、胃癌、肺癌及头颈部肿瘤中的抗肿瘤作用。

虽然生酮饮食已在诸多肿瘤的治疗中显示出一定的活性，但由于其作用不够强，导致在临床上使用推广受限。中国专利数据库中涉及生酮饮食的申请件数量也较少。迄今为止，尚无将全蚕冻干粉与生酮饮食结合一起使用的文献报道。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种针对肿瘤患者食用的生酮饮食组合物及其制备方法，将全蚕冻干粉与生酮饮食结合成组合物，在发挥全蚕粉降血糖、抗肿瘤生理活性的同时，协同增强生酮饮食的抗肿瘤作用，为肿瘤患者提供一种兼具营养和治疗功能的饮食，提高肿瘤患者的预后。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是：

一种针对肿瘤患者食用的生酮饮食组合物，按质量份数计，所用原材料包含: 脂肪类1份，蛋白质0. 1～0.8份，膳食纤维0.2～0.4份，全蚕冻干粉0.05～0.2份；所述全蚕冻干粉是蚕成虫经超低温冷冻粉碎后取得的冻干粉。

进一步的，所述蚕成虫是蚕经过五次蜕皮生长后第三天的成虫。

进一步的，所述全蚕冻干粉含有：蛋白质56.76-62.10%，纤维4.59-6.62%，水分3.92-4.77%，脂肪9.27-13.38%，灰粉6.52-9.14%，钙0.44%，磷0.86%，钠0.04-0.06%，镁0.25-0.38%，以及多种氨基酸、多糖类、黄酮类。

进一步的，所述脂肪是食用植物油、肥肉类和不饱和脂肪酸中的一种以上；所述蛋白质是畜禽肉、鱼肉、虾仁、鸡蛋和豆制品中的一种或几种；所述膳食纤维来源包括桑叶提取纤维、蔬菜、五谷杂粮中的一种或几种。

上述针对肿瘤患者食用的生酮饮食组合物的制备方法，包括下列步骤：

（1）蚕体冷冻

将蚕体经纯水清洗2-3次后，通过液氮进行低温冷冻，冷冻时间为30-180min；

（2）原料清洗

将脂肪、蛋白质、膳食纤维用清水洗2～3次，除去杂质；

（3）烘干