[发明专利]一种高效促进肠道有益菌增殖的小分子营养制剂及其制备方法

权利要求书

1.一种高效促进肠道有益菌增殖的小分子营养制剂，其特征在于，所述小分子营养制剂是以雪莲果、牛蒡和山药的果浆为发酵原料，以酿酒酵母菌、嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌为发酵剂发酵得到。

2.根据权利要求1所述的小分子营养制剂，其特征在于，所述发酵原料中，雪莲果：牛蒡：山药的重量比例为3-5：1-3：1-3。

3.根据权利要求1所述的小分子营养制剂，其特征在于，所述发酵剂中，酿酒酵母菌：嗜酸乳杆菌：植物乳杆菌的重量比例为2-4：3-5：3-5。

4.根据权利要求1所述的小分子营养制剂，其特征在于，所述发酵剂按照1％-5％的接种量接种到发酵原料中。

5.根据权利要求1所述的小分子营养制剂，其特征在于，酿酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)采用保藏编号为ACCC No：20065的菌种，嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)采用保藏编号为ACCC No：10637的菌种，植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)采用保藏编号为ACCC No：11118的菌种。

6.一种如权利要求1-5所述的小分子营养制剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)清洗：将雪莲果、牛蒡和山药分别进行清洗；

2)酶灭活：将雪莲果和牛蒡分别煮沸灭酶活处理；

3)制浆：将山药、灭酶活处理处理后的雪莲果和牛蒡分别去皮并磨成果浆；

4)杀菌：对果浆高温杀菌，冷却；

5)发酵：将雪莲果、牛蒡和山药的果浆混合后接入含酿酒酵母菌、嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌的发酵剂中进行发酵，得到发酵产物；

6)罐装：将发酵产物过滤、巴氏灭菌后罐装成成品，于4-10℃冷藏保存。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中，煮沸灭酶活处理的时间为5-10min。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤3)中，果浆磨浆过程的环境温度为4-10℃。

9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤4)中，高温杀菌的温度为90-98℃，高温杀菌的时间为10-15秒。

10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤5)中，发酵温度为25-38℃，发酵时间为5-15天。