[发明专利]一种保健调和油的制备方法

权利要求书

1.一种保健调和油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、将原料大豆、花生仁、紫苏、亚麻籽、核桃仁、桑椹、枸杞子、茯苓、银耳混合均匀，粉碎，得到混合料A；

S2、向混合料A中加水，然后进行超声处理，得到混合料B；

S3、调节混合料B的pH至弱酸性，然后加入复合酶，搅拌，得到混合料C；

S4、对混合料C进行灭酶处理，然后用离心机进行离心分离得游离油、乳化液、水解液和残渣，乳化液经冷冻，解冻，破乳后得到游离油，将两次得到的游离油合并，即得保健调和油。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S1中，原料的重量份组成为：大豆40-60份、花生仁60-80份、紫苏15-25份、亚麻籽10-20、核桃仁20-30份、桑椹1-2份、枸杞子1-2份、茯苓2-3份、银耳3-5份。

3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，S2中，混合料A与水的重量比为25-28：5-6。

4.根据权利要求1-3任一项所述的制备方法，其特征在于，S2中，所述超声处理的温度为60-80℃，超声强度为300-600W，超声时间为70-90min。

5.根据权利要求1-4任一项所述的制备方法，其特征在于，S3中，所述复合酶由蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、纤维素酶按质量比15-20：4-6：8-10:5-8混合得到。

6.根据权利要求1-5任一项所述的制备方法，其特征在于，S3的具体操作为：调节混合料B的pH至4-5，然后加入混合料B质量1-2％的复合酶，在温度为35-45℃条件下搅拌2-3h，得到混合料C。

7.根据权利要求1-6任一项所述的制备方法，其特征在于，S4中，灭酶处理的具体条件为：压强为100-120KPa，温度为120-130℃，灭酶时间为10-15min。

8.根据权利要求1-7任一项所述的制备方法，其特征在于，S4中，离心机转速为3200-3600r/min，离心时间为15-25min。