[发明专利]一种预防肠胃疾病益生菌咀嚼片及其制备方法

说明书

本发明公开了一种预防肠胃疾病益生菌咀嚼片，其原料包括：羊奶子、香椿、菇娘、乳酸菌、低聚糖、乳清蛋白粉、添加剂。本发明还提出益生菌咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：将新鲜的羊奶子、香椿、菇娘经清洗和擦干后，粉碎，加入纯水、乳酸菌、低聚糖，并调节PH值，进行发酵制得发酵液；将发酵液过滤取滤液，经真空冻干制得酵素粉；将酵素粉、乳清蛋白粉、添加剂混合均匀，加入乙醇润湿，再经造粒、压制成片、干燥后制得益生菌咀嚼片。本发明制得益生菌咀嚼片可有效改善和预防肠胃疾病。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种预防肠胃疾病益生菌咀嚼片及其制备方法。

背景技术

咀嚼片系指于口腔中咀嚼后吞服的片剂，一般以淀粉、糊精、糖粉、乳糖等为稀释剂，以聚乙烯吡咯烷酮(DED)和淀粉浆等作为黏合剂，压片时为增加颗粒流动性还加入了适量润滑剂。咀嚼片的特点在于经嚼碎后表面积增大，易于溶解和吸收；口感好、服用方便；制备工艺简便，生产周期短。

胃肠病是常见病多发病，根本原因是人体保护性机制与损伤性机制失衡所致，有益菌组成的菌膜屏障遭到破坏、有害菌及其分泌的毒素侵袭肠胃黏膜所致。胃肠病历来被医家视为疑难之证，一方面在于引起胃病的原因很多，包括遗传、环境、饮食、药物、细菌感染等以及吸烟，过度酗酒都可引起，另一面在于难于根治，一旦得病，需要长期服药，停药后容易再次感染。如何制备一种可调理和预防肠胃疾病的咀嚼片是目前急需解决的技术问题。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种预防肠胃疾病益生菌咀嚼片及其制备方法，可改善和预防肠胃疾病。

本发明提出一种预防肠胃疾病益生菌咀嚼片，其原料按重量份包括：羊奶子50-70份，香椿20-30份，菇娘10-20份，乳酸菌4-8份，低聚糖1-3份，乳清蛋白粉1-3份，添加剂6-12份。

优选地，低聚糖为异麦芽低聚糖、环状糊精、牛乳低聚糖、海藻糖葡萄糖、木低聚糖、果糖低聚糖中的一种，优选为异麦芽低聚糖。

优选地，添加剂原料按重量分包括：山梨糖醇0.5-1.5份，硬脂酸镁1.5-2.5份，微晶纤维素4-8份。

本发明还提出上述预防肠胃疾病益生菌咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：

S1、将新鲜的羊奶子、香椿、菇娘经清洗和擦干后，粉碎，加入纯水、乳酸菌、低聚糖，并调节PH值，进行发酵制得发酵液；

S2、将发酵液过滤取滤液，经真空冻干制得酵素粉；

S3、将酵素粉、乳清酸蛋白粉、添加剂混合均匀，加入乙醇润湿，再经造粒、压制成片、干燥后制得益生菌咀嚼片。

优选地，S1中纯水的重量为新鲜的羊奶子、香椿和菇娘总重量的2-4倍。

优选地，S1中采用乳酸调节PH值。

优选地，调节PH值为4.5-6。

优选地，S1中发酵温度为30-35℃，发酵时间为8-14天。

优选地，S3中干燥温度为30-40℃。