[发明专利]一种儿童专用调和油及其制备方法

说明书

本发明公开了一种儿童专用调和油，按重量份包括：亚麻籽油20‑30份、核桃油40‑60份、玉米油22‑26份、稻米油60‑80份、花生油15‑25份、芝麻油10‑17份、海带油40‑50份、Ve 0.005‑0.01份、微生物油脂2‑3份。其制备方法为：将亚麻籽油、核桃油、玉米油、稻米油、花生油、芝麻油、海带油加入配料罐内，搅拌，然后加入Ve、微生物油脂，搅拌均匀，过滤，灌装，即得。本发明富含DHA、ARA等儿童所需的多种营养物质，而且各种营养成分比例合理，符合儿童的脂肪酸膳食平衡标准，有利于儿童健康成长。

技术领域

本发明涉及食用调和油技术领域，尤其涉及一种儿童专用调和油及其制备方法。

背景技术

调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过一般为，根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。

经过十几年的发展，中国老百姓的食用油消费观念发生了革命性的改变，人们选择食用油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重食用油的健康、营养。儿童在生长发育期对营养的需求不同于普通成年人，针对儿童营养产品的开发也十分重要，在食用油领域，儿童对食用油中各种成分的需求也不一样，因此研究出儿童专用的食用油就显得尤为重要。

发明内容

基于背景技术存在的问题，本发明提出了一种儿童专用调和油及其制备方法。本发明富含DHA、ARA等儿童所需的多种营养物质，而且各种营养成分比例合理，符合儿童的脂肪酸膳食平衡标准，有利于儿童健康成长。

本发明提出了一种儿童专用调和油，按重量份包括如下组分：亚麻籽油20-30份、核桃油40-60份、玉米油22-26份、稻米油60-80份、花生油15-25份、芝麻油10-17份、海带油40-50份、Ve 0.005-0.01份、微生物油脂2-3份。

优选地，所述微生物油脂是ARA的含量为35-45wt％的微生物油脂。

优选地，所述海带油按如下方法制备：将海带洗净，脱水，破碎成颗粒状，然后与橄榄油混合均匀，在惰性气体保护下进行超声波震荡，固液分离，得到海带油。

优选地，超声波震荡时温度控制在30-40℃，超声时间为5-10min，超声波的震荡频率为0.3-0.8MHz。

优选地，破碎后的海带颗粒的粒度控制在0.5-1mm之间。

优选地，所述海带油的制备过程中，加入的海带颗粒与橄榄油体积为1:4-6。

优选地，所述惰性气体为氮气或氩气。

一种所述的儿童专用调和油的制备方法，包括如下步骤：按预设值称取各原料；将亚麻籽油、核桃油、玉米油、稻米油、花生油、芝麻油、海带油加入配料罐内，搅拌，然后加入Ve、微生物油脂，搅拌均匀，过滤，灌装，得到儿童专用调和油。

优选地，所述的儿童专用调和油的制备方法，具体步骤如下：按预设值称取各原料；将亚麻籽油、核桃油、玉米油、稻米油、花生油、芝麻油、海带油加入配料罐内，控制温度为25-35℃，以600-700r/min的转速搅拌30-55min，然后加入Ve、微生物油脂继续搅拌50-70min，过滤，灌装，得到儿童专用调和油。