[发明专利]一种补充人体微量元素的护畅有机米乳及其制备方法

权利要求书

1.一种补充人体微量元素的护畅有机米乳，其特征在于，其原料包括有机大米、低聚果糖、碳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌、维生素A、维生素D₃、维生素B₁。

2.根据权利要求1所述的益生元护畅有机米乳，其特征在于，其原料按重量份包括：有机大米20-80份、低聚果糖4-8份、碳酸钙2-4份、焦磷酸铁1-3份、葡萄糖酸锌2-4份、维生素A0.1-0.3份、维生素D₃ 0.1-0.5份、维生素B₁ 0.02-0.06份。

3.根据权利要求1或2所述的益生元护畅有机米乳，其特征在于，其原料按重量份还包括：缓释改性助剂25-35份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的益生元护畅有机米乳，其特征在于，所述缓释改性助剂的原料按重量份包括：海藻酸钠15-25份、玉米粉4-8份、壳聚糖3-9份、聚己内酯2-8份、聚乳酸1-5份、大豆卵磷脂4-9份。

5.根据权利要求1-4任一项所述的益生元护畅有机米乳，其特征在于，所述缓释改性助剂按如下工艺进行制备：将海藻酸钠和玉米粉微粉经过研磨过40-60目筛后，于45-55℃干燥7-9h，然后加入去离子水混合均匀，接着升温至70-90℃，保温0.5-1.5h，接着调节pH至中性，然后加入壳聚糖混合均匀，升温至90-110℃，保温1-3h，接着加入聚己内酯混合均匀，降温至65-75℃，保温2-4h，洗涤后，于55-65℃干燥1-2h，然后加入聚乳酸和大豆卵磷脂混合均匀，于130-150℃，30-50r/min转速混炼5-15min，冷却至室温得到缓释改性助剂。

6.一种根据权利要求1-5任一项所述的益生元护畅有机米乳的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、将有机大米和缓释改性助剂研磨并过20-40目筛备用，然后加入水于75～95℃下搅拌糊化20-30min，于50～70℃下搅拌糖化6-9h，将糖化后的样品灭酶，灭酶后的样品置于离心机中，于5000～7000r/min离心20min，收集上清液，对以上六个因素进行正交试验，以感官评价及理化指标为标准，确定最优的操作条件，最后在上清液中加入低聚果糖、碳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌、维生素A、维生素D₃和维生素B₁进行调配，以达到最佳品质；调配后进行均质，脱气，封口后杀菌，迅速冷却，包装即得；

S2、饮料理化指标的测定。