[发明专利]降低甘蔗渣中呕吐毒素的方法在审
| 申请号： | 201810880876.8 | 申请日： | 2018-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN109007544A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 邓波波 | 申请（专利权）人： | 苏州登高生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20 |
| 代理公司： | 苏州佳博知识产权代理事务所(普通合伙) 32342 | 代理人： | 唐毅 |
| 地址： | 215400 江苏省苏州市太仓*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 甘蔗渣 呕吐毒素 发酵料 颗粒原料 厌氧发酵 甘蔗渣处理 发酵参数 发酵工艺 发酵过程 菌种混合 原料甘蔗 真空处理 真空袋 放入 蜜糖 菌种 制备 威胁 健康 | ||
1.一种降低甘蔗渣中呕吐毒素的方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、甘蔗渣处理：将原料甘蔗渣粉碎为颗粒原料；
S2、发酵料的制备：将颗粒原料与蜜糖、菌种混合获取甘蔗渣发酵料；
S3、厌氧发酵：将S2中的甘蔗渣发酵料放入真空袋中真空处理，厌氧发酵72～120h，以降低甘蔗渣中呕吐毒素的含量。
2.根据权利要求1所述的降低甘蔗渣中呕吐毒素的方法，其特征在于，所述步骤S1具体为：
S11、对原料甘蔗渣进行烘干处理，控制原料甘蔗渣的含水量在7～15％；
S12、使用粉碎机对烘干后的原料甘蔗站进行粉碎，制得粒径＜2mm的原料甘蔗渣；
S13、将粉碎后的原料甘蔗渣放入灭菌装置中进行灭菌，制得颗粒原料。
3.根据权利要求2所述的降低甘蔗渣中呕吐毒素的方法，其特征在于：所述步骤S11中，原料甘蔗渣的含水量为10±0.5％。
4.根据权利要求1所述的降低甘蔗渣中呕吐毒素的方法，其特征在于：所述步骤S2中，控制所述蜜糖与所述颗粒原料的质量比为1:100。
5.根据权利要求1所述的降低甘蔗渣中呕吐毒素的方法，其特征在于：所述步骤S2中，所述菌种为乳酸菌，且所述乳酸菌的菌种添加量为108～1010cfu/g。
6.根据权利要求5所述的降低甘蔗渣中呕吐毒素的方法，其特征在于：所述乳酸菌为植物乳酸杆菌。
7.根据权利要求1所述的降低甘蔗渣中呕吐毒素的方法，其特征在于：所述步骤S2中，调节所述甘蔗渣发酵料的含水量为45±2％。
8.根据权利要求1所述的降低甘蔗渣中呕吐毒素的方法，其特征在于：所述步骤S3中，所述厌氧发酵过程中的温度为35～40℃。
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