[发明专利]一种提高黑米茶品质的方法在审
| 申请号： | 201810887816.9 | 申请日： | 2018-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN110742154A | 公开（公告）日： | 2020-02-04 |
| 发明（设计）人： | 周亚刚;周佳;张鑫 | 申请（专利权）人： | 周亚刚 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 723300 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黑米 花青素 冲泡 溶解 茶品质 表皮 共轭体系 碱性基因 溶剂提取 营养物质 茶颗粒 花色苷 营养的 总黄酮 酰基化 降解 稀酸 水果 补充 | ||
【权利要求书】：
1.本发明涉及一种提高黑米茶品质的方法，属于食品加工领域。本发明解决其问题的方案是采用以下步骤来实现的：
(1)选料：采用pH计测定水果中的酸度，选出pH＜5的脱水果粒；
(2)清洗：将黑米清洗干净；
(3)烘炒：将黑米烘炒1-2小时，烘炒温度控制在100-130度；
(4)切丁：将选出pH＜5的脱水果粒，通过切丁机切丁，过2-3mm孔径筛；
(5)混合：取经切丁后的原料，按重量份配比混匀备用；
(6)灭菌、定量包装：将混合均匀的物料定量装入滤纸袋，于微波袋泡茶灭菌机中灭菌，分装入袋泡茶纸袋，封口即可。
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