[发明专利]一种有机蔬菜生物保鲜剂，其制备方法及配套保鲜方法

说明书

本发明涉及一种有机蔬菜生物保鲜剂，其制备方法及配套保鲜方法。所述的有机蔬菜生物保鲜剂，主要包括以下成分：肌醇六磷酸酯0.5～2份、茶多酚3～5份、丙酸钙4～8份以及山梨酸乙酯3～5份。本发明提供的有机蔬菜生物保鲜剂及其保鲜方法，可减少蔬菜水分蒸腾，抑制其采后的呼吸，防止蔬菜腐败，减缓植株营养消耗及失绿；且所用原料都具有较高的安全性，容易清洗，是一种安全、高效、无污染的保鲜剂。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体而言，涉及一种有机蔬菜生物保鲜剂，其制备方法及配套保鲜方法。

背景技术

蔬菜因其味美爽口，开胃助食，且能够提供人体易缺乏的维生素、矿物质和有机酸，保障人们的身体健康，而成为人们所喜爱的重要的保健食品。但蔬菜生产季节性和地区性很强，含水量高，易失水萎蔫、腐烂变质，在贮运、销售过程中损失很大。目前，我国蔬菜产品产量在世界上拥有绝对的优势，然而与蔬菜生产发展速度形成鲜明对比的是缺乏完善的蔬菜采后处理与保鲜流通体系。据统计，现阶段新鲜蔬菜的腐烂损耗率较高，达到40％～50％，因此，做好蔬菜的胆藏保鲜工作，保证旺季不烂，淡季不断，使市场周年均衡供应，提高经济效益，増加蔬菜生产经营者的收入，对丰富人们的菜篮子具有相当重耍的意义。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的目的在于提供一种安全、广谱、高效、价格低廉、无公害的有机蔬菜生物保鲜剂，以及其制备、配套保鲜方法，从而实现蔬菜的有效保鲜，延长其保鲜时间，以更好解决蔬菜的保鲜问题。

本发明的目的在于提供一种有机蔬菜生物保鲜剂，所述的有机蔬菜生物保鲜剂

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

本发明涉及一种有机蔬菜生物保鲜剂，以重量份计，主要包括以下成分：

肌醇六磷酸酯0.5～2份、茶多酚3～5份、丙酸钙4～8份以及山梨酸乙酯3～5份。

根据本发明的一方面，本发明还涉及如上所述的有机蔬菜生物保鲜剂的制备方法，包括：

将各原料混合后，搅拌乳化。

根据本发明的一方面，本发明还涉及一种应用如上所述的有机蔬菜生物保鲜剂进行蔬菜保鲜的方法，包括：

(1)挑选新鲜、完整、无病害损伤的蔬菜，清除杂物，冲淋洗净；

(2)将沥干水分后的所述蔬菜与所述有机蔬菜生物保鲜剂接触；

(3)将所述蔬菜装入具有调气透湿功能的保鲜袋中，然后扎紧袋口放入包装箱中，在适宜温度下贮藏。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

本发明提供的有机蔬菜生物保鲜剂及其保鲜方法，可减少蔬菜水分蒸腾，抑制其采后的呼吸，防止蔬菜腐败，减缓植株营养消耗及失绿；且所用原料都具有较高的安全性，容易清洗，是一种安全、高效、无污染的保鲜剂。

具体实施方式

本发明涉及一种有机蔬菜生物保鲜剂，以重量份计，主要包括以下成分：

肌醇六磷酸酯0.5～2份、茶多酚3～5份、丙酸钙4～8份以及山梨酸乙酯3～5份。

可选的，如上所述的有机蔬菜生物保鲜剂，以重量份计，主要包括以下成分：

肌醇六磷酸酯1～1.5份、茶多酚3.5～4.5份、丙酸钙5～7份以及山梨酸乙酯3.5～4.5份。

可选的，如上所述的有机蔬菜生物保鲜剂，以重量份计，主要包括以下成分：

肌醇六磷酸酯1.3份、茶多酚4份、丙酸钙6份以及山梨酸乙酯4份。