[发明专利]一种食用菌培养基质

说明书

本发明涉及一种食用菌培养基质，属于食用菌培养技术领域；所述培养基原料按重量份包括以下组分：废旧报纸20‑35份、木屑10‑25份、麸皮4‑10份、豆粕3‑12份、葡萄糖4‑8份、石灰粉3‑10份、钙盐2‑5份、营养平衡溶液10‑25份。所述营养平衡溶液包含3‑5份的磷酸二氢钾、4‑6份蛋白、低聚壳聚糖2‑4份、碳酸钙3‑5份、磷酸钾4‑8份、硫酸铜粉剂2‑6份、高氧水1‑3份。大大降低了发酵时间和工艺难度，提高了工作效率；本发明的食用菌基质便于食用菌对营养的吸收，产量与使用传统基质相比，增产幅度较大。

技术领域

本发明涉及一种食用菌培养基质，属于食用菌培养技术领域。

背景技术

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等。

食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，据中国食用菌商务网调查统计，2010年中国食用菌的总产量达2000万吨，占世界70％。

食用菌的培养基质是食用菌培养的一个关键因素，基质的品质决定食用菌的品质，因此，如何改进良好的食用菌培养基质是目前待研究的问题。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种工艺设计合理、操作方便且成本低的食用菌培养基质。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：所述培养基原料按重量份包括以下组分：废旧报纸20-35份、木屑10-25份、麸皮4-10份、豆粕3-12份、葡萄糖4-8份、石灰粉3-10份、钙盐2-5份、营养平衡溶液10-25份；

作为优选，所述废旧报纸包含废旧书籍和废旧纸箱等废旧纸质类的产品。

作为优选，所述木屑为沙柳木屑或泡桐木屑。

作为优选，所述麸皮、豆粕可替换为荞麦壳或玉米面。

作为优选，所述营养平衡溶液包含3-5份的磷酸二氢钾、4-6份蛋白、低聚壳聚糖2-4份、碳酸钙3-5份、磷酸钾4-8份、硫酸铜粉剂2-6份、高氧水1-3份。

本发明的操作步骤如下：

1、将20-35份的废旧报纸浸泡在3％的石灰水中；

2、将浸泡后的报纸捞起，通过粉碎机将湿的废旧报纸粉碎；

3、将木屑10-25份、麸皮4-10份、豆粕3-12份、葡萄糖4-8份、石灰粉3-10份加入被粉碎的废旧报纸中，搅拌均匀，待用；

4、将钙盐2-5份、营养平衡溶液10-25份加入上述步骤中的待用物料中，充分搅拌；

5、将调和好的物料装入灭菌桶中，用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气，待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升，当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间；灭菌1小时时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品；将取出的灭菌培养基放入37℃温箱培养24小时，经检查若无杂菌生长，即可待用。