[发明专利]一种食品的生产方法

说明书

本发明涉及一种食品的生产方法，包括如下操作：将食品自动化生产系统接通电源，A1驱动机构调节平锅进行转动，加热装置将平锅加热至预设温度；先启用加料装置向锅面进行喷布面料的加料处理，后启用布料装置将锅面上的面料进行平铺处理，面饼熟化后启动剥分装置将面饼与锅面进行剥分处理，随后启动卸料装置将剥分后的面饼从锅面上卸载至食品折叠设备上；启动食品折叠设备对面饼进行折叠处理，然后输送至包装设备上进行分袋包装。上述提供的技术方案，其可有效提高面饼的生产效率和可靠性。

技术领域

本发明涉及食品生产领域，具体涉及一种食品的生产方法。

背景技术

面饼(薄煎饼)是一种广泛被食用的食品，目前生产这类面饼大多依靠人工进行，虽然市场上也出现过一些自动制饼机，但是这些机械设备的自动化底，无法对面饼进行折叠，包装运输较为困难，因此有必要提供一种能够解决上述问题的机械设备和系统。

发明内容

本发明的目的就是提供一种食品自动化生产系统，其能够自动化的生产出面饼。

为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：

一种食品自动化生产系统，用于生产杂粮饼，其特征在于：包括食品熟化设备，食品熟化设备包括：

平锅，锅面水平布置，平锅转动安装在A机架上，A机架上设置对平锅进行加热的加热机构，面料铺设在平锅上进行熟化成形，A1驱动机构驱使平锅进行转动；

加料装置，用于将面料布设至锅面上；

布料装置，用于将锅面上的面料进行平铺；

剥分装置，用于将熟化的面饼与锅面剥分；

卸料装置，用于将剥分后的面饼进行卸载；

以及控制装置，用于调控各部件的运行状态。

具体的方案为：

平锅的外轮廓为圆形。

加料装置包括加料支架，加料支架上具有向锅面喷布面料的加料喷头，加料喷头通过面料输送管、面料输送泵与面料储罐相连接。

加料喷头在加料支架上间隔排布设置，各加料喷头分别与各面料储罐相连接，各面料储罐内面料的组成或颜色相异。

加料支架的身长方向经过平锅的中心，加料喷头沿着加料支架的身长方向间隔设置，加料支架沿着其身长方向滑动安装在A机架上，加料支架与驱动其移动的A2驱动机构相连接；

喷布面料初，加料支架上靠近平锅中心的末端处设置的加料喷头与平锅中心处相对应布置，喷布面料时，A2驱动机构驱使加料支架向远离平锅中心的一侧进行移动。

布料装置上具有布料支架和沿着平锅径向范围布置的布料件，布料件立状布置在平锅的上侧，布料件的下边部平齐状布置，面料进行平铺时，布料件下边部和平锅锅面之间的间距与所需制作的面饼厚度保持一致。

布料装置上具有立状布置的梳料件，梳料件位于布料件的外侧且相对应布置，梳料件、布料件沿着平锅的转动方向依序设置，梳料件包括梳料件本体，梳料件本体上具有向下延伸设置的梳料齿，梳料齿沿着梳料件的身长方向间隔布置，梳料件沿着其身长方向滑动安装在布料支架上，梳料件与驱动其进行移动的A3驱动机构相连接。

梳料件上具有剔除梳料齿上粘附物的剔料件，剔料件包括水平布置的剔料板，剔料板上开设用于插设各梳料齿的剔孔，剔料板升降式安装在梳料件上，A4驱动机构驱使剔料件进行升降。

布料装置上具有用于润湿面料的喷水件，喷水件与布料件相对应布置，喷水件、布料件沿着平锅的转动方向间隔布置，喷水件上喷水方向为斜向下且指向背离布料件的一侧。

布料支架沿铅垂方向转动安装在A机架上，A5驱动机构驱使布料支架进行转动。