[发明专利]一种矿物质汽水及其制作方法

说明书

本发明公开了一种矿物质汽水及其制作方法，具体通过海带处理、酶解、过滤、汁液处理、汽水制作等步骤，制作出纯天然味道可口的富含大量矿物质的汽水，本发明具有易吸收，预防因缺少矿物质、微量元素而引起的生理疾病，在生津止渴的同时，给自己的身体健康一份保障。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种矿物质汽水及其制作方法。

背景技术

汽水饮料的最主要成分是水，饮用后可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、无机盐、对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。汽水的热量较低，是处在减肥时期人们的福音。海带中含有不少碘、锌等微量元素和矿物质。对身体有好处，特别是孕妇。另外,海带还可以清理肠道垃圾,排毒养颜，主要可以吸收肠道内的放射性物质,以排出体外，使矿物质的吸收更加顺畅，虾类物质也含有大量容易被人吸收的矿物质。矿物质随着汽水的作用，将会更易为人所吸收，将海带等矿物质丰富的食材制作成汽水，是一种值得开拓的方法。

发明内容

一种矿物质汽水及其制作方法，包括以下步骤：

a、 海带处理：将鲜海带洗净剪碎，放入高速组织捣碎机中在转速1200-1500转/min的条件下处理10-20min，待用；

b、 酶解：向步骤a中海带捣碎物中加入纤维素分解酶，用量千分之五，温度45℃，酶促反应罐反应2～3h；

c、 过滤：将酶解后的海带汁过滤，滤布孔100-120目；

d、 汁液处理：将滤液加入砂糖、可溶虾粉后加水45-50%蒸馏，冷却至20-25℃；

e、 汽水制作：向d中的处理汁液中加入小苏打、柠檬酸，溶解后放入冷藏室降温，灭菌后进行包装。

优选的，所述步骤d中砂糖的含量为5-8%。

优选的，所述步骤d中可溶虾粉的含量为3-5%。

优选的，所述步骤e中小苏打含量为3-5%。

优选的，所述步骤e中柠檬酸含量为0.5-1%。

本发明具有以下有益效果

与市面上在售的碳酸饮料所不同的是，本发明的营养成分更加之高，并且基本无添加剂存在，可以大大降低碳酸饮料对人体所造成的危害。矿物质使人体所需的成分，我们将人体所需要的矿物质成分列出，并找到富含矿物质的自然食材，筛选出适合制作成为汽水且口感良好的食材进行加工，全程采用老磨坊形式，不存在任何公害。给饮用者带来绝佳的生津止渴和矿物质补充的体验。

具体实施方式

以下对本发明的实施例进行详细说明，但是本发明可以根据权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。

实施例1

一种矿物质汽水及其制作方法，包括以下步骤：

a、 海带处理：将鲜海带洗净剪碎，放入高速组织捣碎机中在转速1350转/min的条件下处理10min，待用；

b、 酶解：向步骤a中海带捣碎物中加入纤维素分解酶，用量千分之五，温度45℃，酶促反应罐反应2.5h；

c、 过滤：将酶解后的海带汁过滤，滤布孔100目；

d、 汁液处理：将滤液加入砂糖、可溶虾粉后加水45%蒸馏，冷却至23℃；

e、 汽水制作：向d中的处理汁液中加入小苏打、柠檬酸，溶解后放入冷藏室降温，灭菌后进行包装。

所述步骤d中砂糖的含量为5%。

所述步骤d中可溶虾粉的含量为3%。