[发明专利]一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法

说明书

本发明公开了一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，低脂奶作为奶茶的主要成分之一，饮用后不易发胖，红茶促进消化吸收，可以更好的帮助天然胡萝卜素的吸收。选取了蔬菜中胡萝卜素含量最多的两种蔬菜：胡萝卜和莲藕，并在其适宜的条件下提取出胡萝卜和莲藕中的天然胡萝卜素，混合在奶茶中，生津止渴，随时随地补充胡萝卜素。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法。

背景技术

红茶，是一种有助于消化的茶类物质，用红茶作为奶茶的配料，可以充分促进营养成分的吸收。食用富含β-胡萝卜素中的食物可以防止身体接触一种称为自由基的破坏分子。通过一个氧化的过程，自由基会对细胞造成伤害。长此以往，将有可能导致人体患上各种各样的慢性疾病。 一些研究表明从日常饮食中摄入足量的β-胡萝卜素可能减少患上两种慢性疾病的危险 ——心脏病和癌症。胡萝卜和莲藕都是含大量胡萝卜素的蔬菜水果，加热后胡萝卜素的构成方可为人所吸收。

发明内容

一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、 奶茶制作：将白砂糖放入无水电磁锅，在100-120℃的条件下加热至琥珀色；向锅中倒入脱脂牛奶后加入精选红茶叶，用木棒捻茶叶，煮茶5-8min，获得脱脂奶茶备用；

b、 榨汁：将胡萝卜与莲藕洗净后100-150℃温度下榨汁待用；

c、 混合：将榨汁液与奶茶按1：（8-12）混合；

d、 过滤：将混合液过滤，滤布直径为100-120目；

e、 杀菌：采用瞬间杀菌法，温度140℃，时间10s；

f、 罐装：将杀菌后的奶茶饮料冷却至32℃，真空无菌环境下罐装；

优选的，所述步骤a中白砂糖的含量为5-8。

优选的，所述步骤a中脱脂牛奶的含量为40-50。

优选的，所述步骤a中红茶叶含量为10-15。

优选的，所述步骤b中胡萝卜和莲藕的质量比为1：1-1.5。

本发明具有以下有益效果

采用了低脂奶作为奶茶的主要成分之一，饮用后不易发胖，红茶促进消化吸收，可以更好的帮助天然胡萝卜素的吸收。选取了蔬菜中胡萝卜素含量最多的两种蔬菜：胡萝卜和莲藕，并在其适宜的条件下提取出胡萝卜和莲藕中的天然胡萝卜素，混合在奶茶中，生津止渴，随时随地补充胡萝卜素。

具体实施方式

以下对本发明的实施例进行详细说明，但是本发明可以根据权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。

实施例1

一种胡萝卜素奶茶饮料及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、 奶茶制作：将白砂糖放入无水电磁锅，在120℃的条件下加热至琥珀色；向锅中倒入脱脂牛奶后加入精选红茶叶，用木棒捻茶叶，煮茶5-8min，获得脱脂奶茶备用；

b、 榨汁：将胡萝卜与莲藕洗净后150℃温度下榨汁待用；

c、 混合：将榨汁液与奶茶按1：12混合；

d、 过滤：将混合液过滤，滤布直径为120目；

e、 杀菌：采用瞬间杀菌法，温度140℃，时间10s；

f、 罐装：将杀菌后的奶茶饮料冷却至32℃，真空无菌环境下罐装；

所述步骤a中白砂糖的含量为8。

所述步骤a中脱脂牛奶的含量为50。