[发明专利]一种益智安神巧克力及其制备方法

说明书

本发明公开了一种益智安神巧克力及其制备方法，包括以下重量份数的组分：黄芪提取物浸膏5‑7份；枸杞子提取物浸膏5‑7份；莲子提取物浸膏3‑5份；百合提取物浸膏3‑5份；龙眼肉提取物浸膏4‑6份和巧克力70‑80份。本发明公开了一种益智安神巧克力及其制备方法，在巧克力基础上加入具有补气养血、镇静安神、益智健脑的五种药食同源的药材，加工成受消费者青睐的风味口感独特、营养价值较高，兼具保健功效的巧克力。本发明公开的巧克力能舒缓心情，且方便携带，食用简单，适用于大多数人群，具有较大的市场。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，更具体的说是涉及一种益智安神巧克力及其制备方法。

背景技术

目前，各领域竞争日益激烈，各种社会及家庭矛盾逐渐增多，使人们精神状态往往处在一个高度紧张、焦虑、抑郁的环境中。因此，失眠多梦、心神不宁为主要临床表现的亚健康患者，发病率有逐年增加的趋势。据统计，我国失眠发病率为10％-20％。由于有相当比例的学生及脑力劳动者入睡困难或睡眠质量不佳，进而影响到学习及白天的社会活动。失眠症患者的主要表现是入睡困难、多梦、易醒、睡眠深度浅、醒后乏力头昏，还会发生记忆力以及注意力等下降情况，对正常学习、工作产生较大影响，而且长期失眠会致使患者的免疫功能下降、内分泌功能紊乱，甚至会引发其他疾病发作。

因此可以利用药食同源的药物进行配伍，制作出一种益智安神保健食品。药食同源指，许多食物也是药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。药食同源物质就是以国家颁布的药食同源目录所列的既是食品又是药品的物质，既有药品的治疗疗效又有食品的安全性、稳定性。

因此，发明一种益智安神巧克力及其制备方法，制成一种口味佳、营养高且有益智健脑、清心安神功能的大众易于接受的夹心巧克力，是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明以黄芪、枸杞子、莲子、百合及龙眼肉五味药食同源的中药材为主要原料，利用煎煮法制得原汁，浓缩成提取物浸膏，制成一种口味佳、营养高且有益智健脑、清心安神功能的大众易于接受的夹心巧克力。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种益智安神巧克力，包括以下重量份数的组分：

黄芪为豆科植物蒙古黄芪Astragalus membranaceus(Fisch.)Bge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao或膜荚黄芪A.membranaceus(Fisch.)Bge.的干燥根。黄芪味甘，性微温。归脾、肺经，具有补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血之功效。黄芪为药食两用物质，含有皂苷、多糖、黄酮等多种活性成分，具有增强机体免疫功能、保肝抗炎、抗衰老、抗疲劳、提高记忆力等功效。黄芪还能够改善脑供血不足，提高记忆力。药理实验表明：小鼠饮用30％黄芪水煎液15天，有加强小鼠学习记忆的作用，有利于小鼠大脑对信息的贮存作用。

枸杞子为茄科枸杞属枸杞Lycium barbarumL的干燥成熟果实。其性味甘、平，归肝、肾经，滋补肝肾、益精明目。枸杞子具有多种保健功效，是药食两用物质，含有糖类、氨基酸、微量元素、生物碱类以及无机盐等多种成分，其中枸杞多糖是发挥其药理作用的主要活性成分。枸杞子具有提高免疫功能、保肝明目、延缓衰老、抗肿瘤、提高记忆力等作用，其中含有的玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。

黄芪配枸杞能够有效抗衰老：枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等，这些物质均有较好的抗氧化作用。同时枸杞一年四季均适合食用，经常饮用可以改善身体体质，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用。枸杞子搭配黄芪不仅能改善大脑记忆力，还能提高学习能力，适合学生及上班族常喝。