[发明专利]一种杏鲍菇多糖协同壳聚糖制备可食用薄膜的方法在审
| 申请号： | 201810900299.4 | 申请日： | 2018-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN108991531A | 公开（公告）日： | 2018-12-14 |
| 发明（设计）人： | 柯家厚;袁永强;吴道贵;梁英波;刘红;张军 | 申请（专利权）人： | 合肥福泉现代农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;A23P10/00;C08B37/00;A23P30/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 231600 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杏鲍菇 可食用薄膜 壳聚糖 沸腾 协同 复合膜 制备 可食性复合膜 超声波处理 流延法制备 传热 扩散 成膜材料 对流强化 多糖功能 空化效应 生物保健 生物活性 物理性能 超声波 相容性 增塑剂 甘油 乙醇 加热 开发 | ||
1.一种杏鲍菇多糖协同壳聚糖制备可食用薄膜的方法，其特征在于，包括以下具体步骤：
（1）将杏鲍菇清洗干净后切片，用烘箱干燥至恒重，掰碎后放入高速万能粉碎机中粉碎2-3分钟，过100目筛即制得杏鲍菇干粉待用；
（2）将适量杏鲍菇干粉放入容器中，加入3-4倍量的40%的乙醇溶液，室温下解析30-40分钟，把容器放入超声循环提取机中，然后按照一定的液料比快速加入适量90℃的热水，400W的超声功率下提取8-10分钟，再经过真空抽滤、加入3-4倍体积的95%乙醇沉淀，再经3000-3200r/min的速度离心15-20分钟，冷冻干燥，得到杏鲍菇多糖；
（3）称取适量的壳聚糖溶于1.5%乙酸溶液中，并于50-55℃水浴溶解，得到浓度为2%的壳聚糖溶液待用；同时在90℃热水中配制浓度为0.75%的杏鲍菇多糖水溶液待用；
（4）将步骤（3）配置好的两种液体进行等体积混合，加入适量甘油，以400-600转/分速度搅拌90-120分钟，用真空泵脱除气泡后，按照比例取适量流延于玻璃板上，经过50-55℃烘干，再用浓度为2%的氢氧化钠溶液浸泡30-40分钟，揭膜、晾干即得。
2.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇多糖协同壳聚糖制备可食用薄膜的方法，其特征在于，步骤（1）所述的烘箱干燥，是指控制温度50℃以下进行干燥。
3.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇多糖协同壳聚糖制备可食用薄膜的方法，其特征在于，步骤（2）所述的液料比为20ml/g。
4.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇多糖协同壳聚糖制备可食用薄膜的方法，其特征在于，步骤（2）所述的适量热水，具体添加量为香鲍菇干粉质量的20倍。
5.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇多糖协同壳聚糖制备可食用薄膜的方法，其特征在于，步骤（4）所述的甘油的添加量为混合溶液质量的12-14%。
6.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇多糖协同壳聚糖制备可食用薄膜的方法，其特征在于，步骤（4）所述的按照比例取适量流延于玻璃板上，是指按照25mL流延于20cm×20cm玻璃板的比例控制流延厚度。
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