[发明专利]一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺

说明书

本发明涉及黄精酒制备工艺技术领域，尤其是一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺，包括以下步骤：S1、原料准备：按重量份数计，准备110份白酒、2份枸杞、3份黄精提取物、1份人参、1份三七、2份山药、2份陈皮、3份党参、3份蜂蜜、2份紫薯汁、3份玉米汁、2份大麦、2份高粱、2份黑米、3份甘菊汁、3份苹果汁；S2、粉碎混合；S3、浸泡提取；S4、封装。本发明提供了一种采用黄精提取物制备黄精酒的工艺，填补了技术空缺，另外在原料中加入了人参、三七、山药、陈皮、党参、大麦、高粱、黑米制成的混合料，提高黄精酒的营养价值。

技术领域

本发明涉及黄精酒制备工艺技术领域，尤其涉及一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺。

背景技术

黄精又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用；

其根状茎圆柱状，由于结节膨大，因此“节间”一头粗、一头细，在粗的一头有短分枝(中药志称这种根状茎类型所制成的药材为鸡头黄精)，直径1～2厘米。茎高50～90厘米，或可达1米以上，有时呈攀援状。叶轮生，每轮4～6枚，条状披针形，长8～15厘米，宽(4～)6～16毫米，先端拳卷或弯曲成钩。

现有技术中缺乏使用黄精提取物制备黄精酒的工艺。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

设计一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺，包括以下步骤：

S1、原料准备：按重量份数计，准备110-150份白酒、2-5份枸杞、3-7份黄精提取物、1-3份人参、1-4份三七、2-5份山药、2-5份陈皮、3-7份党参、3-5份蜂蜜、2-5份紫薯汁、3-6份玉米汁、2-5份大麦、2-5份高粱、2-5份黑米、3-6份甘菊汁、3-6份苹果汁；

S2、粉碎混合：将人参、三七、山药、陈皮、党参、大麦、高粱、黑米清洗混合后进行粉碎，将粉碎得到的材料置于烘干机中，然后烘干并控制材料的含水率在5-18％，得到混合料；

S3、浸泡提取：将混合料与黄精提取物混合后用布袋包好，放入白酒中浸泡，并且加入蜂蜜、紫薯汁、玉米汁、甘菊汁、苹果汁混合；随后加热至50℃、保温1h，冷却至25℃、保温2h，如此循环10-25次，之后将布袋包好的混合料和黄精提取物取出得到黄精酒；

S4、封装：对上一步得到的黄精酒进行密封杀菌然后使用陶瓷罐密封。

优选的，黄精提取物的制备工艺如下：取干燥的黄精，然后加入粉碎机中粉碎，得到黄精干粉；将黄精干粉加入提权罐中，加入纤维素酶、果胶酶、蒸馏水，混合均匀后加热沸腾，持续20min；静置取上清液，再离心静置取沉淀，并对沉淀进行干燥得到黄精提取物。

优选的，S1中原料按重量份数计为120份白酒、3份枸杞、4份黄精提取物、2份人参、3份三七、3份山药、3份陈皮、4份党参、4份蜂蜜、3份紫薯汁、4份玉米汁、3份大麦、3份高粱、3份黑米、4份甘菊汁、4份苹果汁。

优选的，S1中原料按重量份数计为140份白酒、4份枸杞、5份黄精提取物、2份人参、3份三七、4份山药、4份陈皮、5份党参、4份蜂蜜、4份紫薯汁、4份玉米汁、4份大麦、4份高粱、4份黑米、4份甘菊汁、4份苹果汁。

本发明提出的一种含有黄精提取物的黄精酒制备工艺，有益效果在于：本发明提供了一种采用黄精提取物制备黄精酒的工艺，填补了技术空缺，另外在原料中加入了人参、三七、山药、陈皮、党参、大麦、高粱、黑米制成的混合料，提高黄精酒的营养价值。

具体实施方式