[发明专利]水果切削成型刀具

说明书

水果切削成型刀具，包括水平刀组、竖式刀组，所述水平刀组走行于竖式刀组的上刀架与下刀架之间。与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明可专用于对南果梨的切削加工，采用本发明的刀具切削后的南果梨成“古櫈或腰鼓”形状，果肉表面残留部分果皮，既能保证产品的外观完整美观，又能保证鲜果的品质和口味；在密封条件下保质期长，在自然条件下果酸和果糖充分转化就会形成有益的氨基酸和多糖成分，有消炎、止咳、助消化的功效，该产品用于深加工南果梨果脯可保证果脯的最佳口感和营养效果。

技术领域

本发明涉及水果加工领域，尤其涉及一种用于切削南果梨的水果切削成型刀具。

背景技术

现今市场所发展的南果梨的相关产业和相关深加工产品很多，例如：饮料、酒类、干果、果脯类等附加值较高的产品。南果梨的深加工产业不但适应了南果梨深加工的市场需求，同时解决了南果梨鲜果储存的难题。果农在收果过程中会筛选出大量二、三级果，筛选出的二、三级果销售难、价格低，造成有机农产品大量的浪费，初步调研本地区这样的果品在万吨以上，发展农产品尤其是有机农产品深加工企业即是农民需求也是社会发展进步的需要，是国家和地方产业发展的必然趋势。

南果梨在深加工之前需要进行切削处理，经反复验证发现，若将南果梨切削成“古櫈或腰鼓”形状，在果肉表面残留部分果皮，该切削效果既能保证南果梨外观完整美观，同时制作南果梨果脯等深加工产品的口感及营养效果最佳。

发明内容

本发明的目的是提供一种水果切削成型刀具，可专用于对南果梨的切削加工，采用该刀具切削后的南果梨成“古櫈或腰鼓”形状，果肉表面残留部分果皮，既能保证产品的外观完整美观，又能保证鲜果的品质和口味及其营养价值。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案实现：

水果切削成型刀具，包括水平刀组、竖式刀组，所述水平刀组走行于竖式刀组的上刀架与下刀架之间。

所述水平刀组包括框架、固定刀架、固定刀架代卡口、代卡口可调短刀片、代卡口可调长刀片，所述固定刀架的两端固定在框架上，所述固定刀架代卡口与固定刀架垂直插接，固定刀架代卡口的两端也固定在框架上；所述代卡口可调长刀片插接于固定刀架代卡口上，所述代卡口可调短刀片插接于代卡口可调长刀片上，所述代卡口可调长刀片和代卡口可调短刀片之间形成方形切削槽。

所述代卡口可调长刀片上设置有圆弧形的刀口，所述代卡口可调短刀片上也设置有圆弧形的刀口。

所述框架上设置有走行轮。

所述竖式刀组包括支撑座、星形轮系统、“凵”形刀架组合，所述星形轮系统设置在支撑座的前端，所述“凵”形刀架组合设置在支撑座的后侧。

所述星形轮系统包括星形轮、星轮轴承座、调整螺栓、固定螺母、锁紧螺母，所述星形轮安装于星形轮轴上，所述星形轮轴的两端安装在星轮轴承座中，所述星轮轴承座旋拧在调整螺栓上并通过锁紧螺母轴向固定，所述调整螺栓与固定螺母螺接，所述固定螺母固定在支撑座上。

所述“凵”形刀架组合合包括上刀架、下刀架、固定螺母、调整螺栓、“凵”形刀片，所述上刀架和下刀架上下对称设置，上刀架和下刀架的两端分别通过调整螺栓和固定螺母安装于支撑座上，在所述上刀架和下刀架上对称固定有“凵”形刀片。

所述的“凵”形刀片的端面设有圆弧形的刀口。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明可专用于对南果梨的切削加工，采用本发明的刀具切削后的南果梨成“古櫈或腰鼓”形状，果肉表面残留部分果皮，既能保证产品的外观完整美观，又能保证鲜果的品质和口味；在密封条件下保质期长，在自然条件下果酸和果糖充分转化就会形成有益的氨基酸和多糖成分，有消炎、止咳、助消化的功效，该产品用于深加工南果梨果脯可保证果脯的最佳口感和营养效果。

附图说明