[发明专利]一种具有降脂减肥功能的饮品及制备方法

权利要求书

1.一种具有降脂减肥功能的饮品，其特征在于包含如下按质量分数计的成分：具有降脂减肥功能的水解性多糖5～40％、无热量甜味剂0.1～1％、酸味剂0.5～4％；

所述的具有降脂减肥功能的水解性多糖通过如下步骤制备得到：对不消化性碳水化合物进行酶解，酶解至不消化性碳水化合物全部溶解成水溶液，得到具有降脂减肥功能的水解性多糖。

2.根据权利要求1所述的具有降脂减肥功能的饮品，其特征在于：

所述的不消化性碳水化合物为亚麻籽胶、魔芋葡甘露聚糖和昆布多糖中的至少一种；

所述的酶为甘露聚糖酶、β-1,4-内切葡聚糖酶和β-1,3-内切葡聚糖酶中的至少一种。

3.根据权利要求2所述的具有降脂减肥功能的饮品，其特征在于：

所述的不消化性碳水化合物为亚麻籽胶时，所述的酶为β-1,4-内切葡聚糖酶；

所述的不消化性碳水化合物为昆布多糖时，所述的酶为β-1,3-内切葡聚糖酶；

所述的不消化性碳水化合物为魔芋多糖时，所述的酶为甘露聚糖酶。

4.根据权利要求3所述的具有降脂减肥功能的饮品，其特征在于：

所述的亚麻籽胶和所述的β-1,4-内切葡聚糖酶按质量比40～60:1配比；

所述的昆布多糖和所述的β-1,3-内切葡聚糖酶按质量比60～90:1配比；

所述的魔芋多糖和所述的甘露聚糖酶按质量比80～120:1配比。

5.根据权利要求1所述的具有降脂减肥功能的饮品，其特征在于：

所述的不消化性碳水化合物和所述的酶按质量比40～120:1配比；

所述的酶解的温度为35～45℃。

6.根据权利要求1～5任一项所述的具有降脂减肥功能的饮品，其特征在于：还包含水、色素、香精和防腐剂中的一种或至少两种。

7.根据权利要求6所述的具有降脂减肥功能的饮品，其特征在于：

所述的无热量甜味剂为甜菊糖、三氯蔗糖和阿斯巴甜中的至少一种；

所述的酸味剂为柠檬酸、苹果酸、乙酸和磷酸中的至少一种。

8.根据权利要求6所述的具有降脂减肥功能的饮品，其特征在于：

所述的无热量甜味剂在所述的具有降脂减肥功效的饮品中的含量为质量百分比0.1～0.4％；

所述的酸味剂在所述的具有降脂减肥功效的饮品中的含量为质量百分比1.5～4％。

9.权利要求1～8任一项所述的具有降脂减肥功效的饮品的制备方法，其特征在于包含以下步骤：将具有降脂减肥功能的水解性多糖、无热量甜味剂、酸味剂和水混合均匀，得到具有降脂减肥功效的饮品。