[发明专利]一种佛手雪梨膏及其制作方法

说明书

本发明公开了一种佛手雪梨膏及其制作方法，其成分包含下述质量百分比的原料：佛手果8％‑10％、麦芽糖汁190％‑210％、雪梨140％‑160％、代代果8％‑10％、鱼腥草7％‑11％、罗汉果8％‑10％、枇杷叶4％‑5％、杏仁4％‑5％、蜂蜜8％‑12％。本发明对原料进行分批熬制，使得原料的熬制更加充分，有利于发挥佛手雪梨膏的效果，且本发明在对原料进行熬制后再进行浓缩，进一步有利于发挥佛手雪梨膏的效果；本发明在灌装时，把灌装需要的瓶盖放入周转筐用紫外灯消毒，且灌装用的玻璃瓶经吹尘设备进行吹尘处理，从而保证灌装工艺的干净卫生，有效的降低产品出现安全问题的几率；本发明在包装时，需要按班次、操作人将产品放喷码机上加以标识，从而可以做到产品质量问题可追溯性，使得顾客可以放心大胆的购买。

技术领域

本发明涉及佛手雪梨膏制作领域，具体是一种佛手雪梨膏及其制作方法。

背景技术

佛手雪梨膏，是一种用草本植物精华依据百年秘方熬制的糖浆。其中含有佛手、雪梨、代代果、罗汉果、金银花、鱼腥草、枇杷蜜、麦芽糖、糯米等多种草木精华，经过精心发酵熬制等几十道复杂工序，对呼吸道系统有着十分显著的效果。目前佛手雪梨膏的制作不会对原料进行分配熬制，从而原料的熬制不够，不利于发挥佛手雪梨膏的效果，且现有的佛手雪梨膏方法不能保证质量问题可追溯性，从而顾客在购买产品时会产生担忧。

发明内容

本发明的目的在于提供一种佛手雪梨膏及其制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种佛手雪梨膏及其制作方法，其成分包含下述质量百分比的原料：佛手果8％-10％、麦芽糖汁190％-210％、雪梨140％-160％、代代果8％-10％、鱼腥草7％-11％、罗汉果8％-10％、枇杷叶4％-5％、杏仁4％-5％、蜂蜜8％-12％。

作为本发明进一步的方案：其成分包含下述质量百分比的原料：佛手果9％、麦芽糖汁200％、雪梨150％、代代果9％、鱼腥草9％、罗汉果9％、枇杷叶4.5％、杏仁4.5％、蜂蜜10％。

一种佛手雪梨膏的制作方法，其具体步骤如下：

(1)原料验收：大米应符合GB 1354-2009《大米》标准，大麦应符合GB/T 7416-2008《啤酒大麦》标准，雪梨应符合GB/T 10650-2008《鲜梨》标准，蜂蜜符合GH/T 18796-2012《蜂蜜》标准，其他原料辅应符合中华人民共和国药典要求，以色泽正常、应具体各自气味，无虫蛀和鼠咬。

(2)取适量的雪梨、佛手果、代代果、罗汉果、鱼腥草、枇杷叶、杏仁，通过清水漂洗干净，再放置在筛子上沥干；

(3)把沥干后的雪梨、佛手果、代代果依次加入打浆机械中，在常温下打浆20-30min，且打浆机械中刀片的转速为1600-1800r/min；

(4)把含有雪梨的混合浆料加入煮锅内，在100-120℃的温度下熬制2.5-3.5h；

(5)把洗净后的鱼腥草、罗汉果、枇杷叶、杏仁依次另一个打浆机械中，在常温下打浆20-30min，且打浆机械中刀片的转速为1600-1800r/min；

(6)把含有罗汉果的混合浆料加入另一个煮锅内，在100-120℃的温度下熬制2.5-3.5h；

(7)向盛有雪梨、佛手果、代代果组成的混合浆料的煮锅内依次加入麦芽糖汁、蜂蜜和带有罗汉果的混合浆料，并通过搅拌机械搅拌10-14min，搅拌叶片的转速为600-800r/min；

(8)把搅拌后的混合浆料在煮锅内进行浓缩熬制2.5-3.5h，且浓缩熬制温度控制在120℃-150℃；