[发明专利]一种车前草茶及其制备方法

说明书

本发明涉及保健茶技术领域，特别涉及一种车前草茶及其制备方法；通过先将车前草进行干炒，通过车前草与茶配伍，能够代替盐炒，本发明采用红茶为原料，加入了菊花、金银花、玫瑰花等多种辅料，能够大大改善口感，且在制备工艺上，将干炒后的车前草与红茶茶叶混合发酵，并延长发酵时间，增加发酵温度，使茶多酚进一步得到氧化，得到的氧化产物能够促进人体消化，同时将车前草进行发酵，使得发酵产物不再性寒，反而具有温补的性质，具有养胃的功效，适合作为日常的保健饮品。

技术领域

本发明涉及保健茶技术领域，特别涉及一种车前草茶及其制备方法。

背景技术

车前草味甘、性寒，具有利尿、清热、明目、祛痰的功效，近年来，又发现车前草对治疗高血压有较好的作用，车前草具有诸多有益的功效，且副作用小；传统的炮制工艺是作为药材使用，炮制得到的中药饮片经过煎煮得到药汁来服用，煎得的药汁口感差，且车前草性寒，长期服用比较伤胃，不适合作为日常的保健饮品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种口感甘醇、性温养胃的车前草花茶及其制作方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

提供一种车前草花茶，由以下重量份的原料制备而成：

50-60份车前草鲜叶；60-70份红茶鲜叶；10-13份菊花；9-15份金银花；12-15份玫瑰花；10-15份桃花；10-13份茉莉花；2-4份荷叶；2-6份薄荷；400-500份水。

本发明还提供一种车前草花茶的制作方法，包括以下步骤：

步骤1：将车前草鲜叶进行干炒，所述干炒温度为40-60℃，所述干炒时间为2-4h，取出并冷却至20-25℃备用；

步骤2：采摘红茶鲜叶，并进行萎凋处理，所述萎凋时间为3-5d，所述萎凋的温度为35-40℃；

步骤3：将经过萎凋的红茶叶进行揉捻处理；

步骤4：将经过揉捻的红茶叶和步骤1得到的车前草叶进行混合，得到第一混合物，将第一混合物进行发酵，所述发酵的温度为45-50℃，所述发酵的湿度为89-90％，所述发酵时间为7-8h；

步骤5：将经过发酵的第一混合物冷却至20-25℃，按比例加入菊花、金银花、玫瑰花、桃花、茉莉花、荷叶、薄荷和蒸馏水，于80℃蒸煮5-10min，制得车前草花茶。

本发明的有益效果在于：本发明提供的车前草花茶及其制作方法中，先将车前草进行干炒，在干炒工序中，放弃了传统车前草炮制工艺中的盐炒，传统盐炒的目的在于咸入肾，有利于将车前草药汁引至肾脏，增加利尿作用，而茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，通过车前草与茶配伍，能够代替盐炒，本发明采用红茶为原料，加入了菊花、金银花、玫瑰花等多种辅料，相比传统的车前草药汁，能够大大改善口感，且在制备工艺上，将干炒后的车前草与红茶茶叶混合发酵，并延长发酵时间，增加发酵温度，使茶多酚进一步得到氧化，得到的氧化产物能够促进人体消化，同时将车前草进行发酵，使得发酵产物不再性寒，反而具有温补的性质，具有养胃的功效，适合作为日常的保健饮品。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。

本发明最关键的构思在于：采用红茶为原料，加入了菊花、金银花、玫瑰花等多种辅料，在制备工艺上，将干炒后的车前草与红茶茶叶混合发酵，并延长发酵时间，增加发酵温度，使得发酵产物不再性寒，反而具有温补的性质。

本发明提供一种车前草花茶，由以下重量份的原料制备而成：