[发明专利]一种固定化效果良好的啤酒复合酶的制备方法在审
| 申请号： | 201810926472.8 | 申请日： | 2018-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN108866033A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 付博;吴民富;郑琳;郑培君;鲍玲玲;李莎;黄俊达 | 申请（专利权）人： | 佛山职业技术学院 |
| 主分类号： | C12N11/10 | 分类号： | C12N11/10;C12N11/04;C12N9/18;C12N9/24;C12N9/88;C12N9/50 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 王国标 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 复合酶 生物素 固定化 亲和素 海藻酸钠 制备 海藻酸钠溶液 固定化材料 氯化钙溶液 亲和素分子 生物素分子 体积百分比 啤酒 缓冲溶液 结合方式 结合位置 特异性强 澄清剂 复合体 混合液 酶结合 亲和力 称取 混入 晶格 配制 挤出 | ||
【权利要求书】：
1.一种固定化效果良好的啤酒复合酶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
1)称取配制复合酶；
2)向复合酶加入生物素和亲和素，再加入pH值为4～5的缓冲溶液，搅拌均匀，混入体积百分比为2.0％～3.5％的海藻酸钠溶液，再次搅拌均匀至无气泡；
3)将混合液缓慢挤出至氯化钙溶液中，在-18℃～-20℃的条件下固定2-4h，得到澄清剂。
2.根据权利要求1所述的固定化效果良好的啤酒复合酶的制备方法，其特征在于，还包括步骤：4)用生理盐水冲洗澄清剂2-3次，0～4℃保藏。
3.根据权利要求1或2所述的固定化效果良好的啤酒复合酶的制备方法，其特征在于，所述氯化钙溶液的百分比浓度为1％～2％。
4.根据权利要求1所述的固定化效果良好的啤酒复合酶的制备方法，其特征在于，所述复合酶包括果胶酶，还包括中性蛋白酶、菠萝蛋白酶中的至少一种。
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