[发明专利]一种降血糖的海参冻干粉

说明书

本发明公开了一种降血糖的海参冻干粉，按质量份数计，具体由如下组份制得：海参100‑120份、荞麦‑鱼腥草发酵液螯合物25‑40份、丁香提取物15‑38份、沙棘酶解物8‑15份、羊奶果2‑4份、山茱萸1‑6份、黄芪2‑5份、川芎3‑9份、当归2‑6份、两面针3‑7份、厚朴4‑8份、甜味剂0.2‑0.5份。经过实验，配合降血糖药物服用本发明提供的一种降血糖的海参冻干粉的糖尿病患者，血糖浓度得到了更好的控制，且患者精力、体力有了明显提升，有效改善了患者的身体和精神状况。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体是一种降血糖的海参冻干粉。

背景技术

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

冻干粉是采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将药液里面的水分冻结，然后在真空无菌的环境下将药液里面被冻结的水分升华，从而得到冷冻干燥而成。简而言之，在低温环境下抽中药液里面的水份，保留其原有的药物作用。

由于海参中富含多种营养元素，海参制成冻干粉作为营养保健食品出售，能够充分保留海参的营养价值，海参中含有酸性粘多糖和海参皂甙等成分具有降血糖的功效，2015年我国糖尿病人口已突破一亿人，但是现有技术中的对海参降血糖功效的研发还处于初始阶段，市面上具有降血糖功效的海参冻干粉产品还处于空白。

发明内容

为了解决上述背景技术中提出的问题，本发明提供了一种降血糖的海参冻干粉。

一种降血糖的海参冻干粉，按质量份数计，具体由如下组份制得：海参100-120份、荞麦-鱼腥草发酵液螯合物25-40份、丁香提取物15-38份、沙棘酶解物8-15份、羊奶果2-4份、山茱萸1-6份、黄芪2-5份、川芎3-9份、当归2-6份、两面针3-7份、厚朴4-8份、甜味剂0.2-0.5份。

进一步的，所述荞麦-鱼腥草发酵液螯合物，其制备方法，具体如下：

（1）将荞麦洗净后置于-10℃冷冻室内密封冷冻5-8小时，然后置于打浆机中加5倍其质量份数的冰水混合物，2000-2500转/分钟打浆8-12分钟，得荞麦浆；冷冻荞麦能够提高荞麦脆性，方便打浆过程中荞麦粉碎程度更高、出浆效果更好，配合冰水混合物打浆，降低荞麦细胞代谢强度，避免打浆过程中荞麦中细胞破壁导致的有效成分氧化分解，充分保证了荞麦内营养成分不流失；

（2）将所述荞麦浆真空脱水至含水量20%以下，得荞麦糊，将所述荞麦糊与鱼腥草发酵液按质量比2-4：1均匀混合，加热至48-52℃，保温90-100分钟，即得所述荞麦-鱼腥草发酵液螯合物，荞麦全程低温操作，充分保留了荞麦中的营养成分不流失，于鱼腥草发酵液制成螯合物，纯天然无毒副作用，有调节糖尿病患者新陈代谢的功效，达到辅助降血糖效果。

进一步的，所述鱼腥草发酵液，其制备方法，具体如下：将鱼腥草洗净后沥干、研磨捣烂，然后调节pH至8.5-9，然后接种德氏乳杆菌，在38-40℃下恒温密封发酵180-220分钟，高温灭菌后过滤除杂，得所述鱼腥草发酵液。

进一步的，所述丁香提取物，其制备方法，具体如下：将丁香真空冷冻干燥至水分含量为4%以下，超微粉碎至200目，然后置于浸提罐中，通入8-10倍其质量份数的体积分数为80%-88%的乙醇溶液，然后于45-50℃下真空浸提120-150分钟，将得到的浸提液回收乙醇、浓缩、真空冷冻干燥，即得。

进一步的，所述沙棘酶解物，其制备方法，具体如下：将沙棘洗净后捣烂，调节pH至5.5-6.5，加入碱性磷酸酶，加入量为每克添加2000U，然后置于25-28℃下酶解12-15小时，酶解过程中每隔1小时使用44kHz超声波辅助酶解5分钟，酶解完成后灭酶，即得所述沙棘酶解物；所述碱性磷酸酶为低温碱性磷酸酶。