[发明专利]一种蔬菜的防腐保鲜处理方法在审
| 申请号： | 201810932556.2 | 申请日： | 2018-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN109090427A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 吴华友;尹学东;骆弟益;黄义忠;马列;盛廷彪;余溢 | 申请（专利权）人： | 贵州省贵三红食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3562 | 分类号： | A23L3/3562;A23L3/3571;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 563100 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 防腐保鲜 浸渍 乳酸菌 致病菌 鼓风干燥 蔬菜清洗 香菇多糖 真空包装 保鲜袋 腐败菌 海藻汁 混合液 蒜汁 装入 喷洒 保鲜 采摘 呼吸 新鲜 | ||
1.一种蔬菜的防腐保鲜处理方法，其特征在于，将新鲜采摘的蔬菜清洗后喷洒香菇多糖和乳酸菌的混合液，装入保鲜袋，真空包装。
2.如权利要求1所述的蔬菜的防腐保鲜处理方法，其特征在于，含有香菇多糖的质量百分比为1-10％，含有乳酸菌的质量百分比为1-10％，其余为水。
3.如权利要求1所述的蔬菜的防腐保鲜处理方法，其特征在于，所述的香菇多糖和乳酸菌的混合液还可用于浸渍蔬菜，所述的浸渍液含有香菇多糖的质量百分比为0.1-1％，含有乳酸菌的质量百分比为0.1-1％，其余为水。
4.如权利要求1所述的蔬菜的防腐保鲜处理方法，其特征在于，所述的蔬菜为叶菜类、菌类、豆类和/或果类。
5.如权利要求4所述的蔬菜的防腐保鲜处理方法，其特征在于，所述的新鲜蔬菜在装袋之前，把所述蔬菜浸渍到含有质量百分比0.2％～1％的海藻汁和蒜汁水溶液中。
6.如权利要求5所述的蔬菜的防腐保鲜处理方法，其特征在于，所述的海藻汁和蒜汁水溶液中海藻汁和蒜汁的质量百分比为(6-10)：1。
7.如权利要求5或6所述的蔬菜的防腐保鲜处理方法，其特征在于，所述海藻汁和蒜汁水溶液的浸渍温度为20℃～35℃，进行10分钟～20分钟的浸渍处理后，在15℃～35℃的室温下通过鼓风进行干燥。
8.如权利要求1-6任一项或权利要求7的防腐保鲜处理方法制备的蔬菜，其特征在于，所述蔬菜采用真空包装。
9.如权利要求8所述的蔬菜的防腐保鲜处理方法，其特征在于，所述真空包装使用PB袋包装。
10.如权利要求8所述的蔬菜的防腐保鲜处理方法，其特征在于，所述真空包装的蔬菜保存温度为0-10℃。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州省贵三红食品有限公司，未经贵州省贵三红食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810932556.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
