[发明专利]一种五脏元营养早餐及其制备方法

权利要求书

1.一种五脏元营养早餐，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干果仁65～115份、干果肉20～80份、栗肉20～80份、赤豆15～55份、绿豆15～55份、黑豆15～55份、白云豆15～55份、黄豆15～55份、松子仁10～40份、蚕豆15～55份、麦冬5～35份、糯米15～50份、玉米15～50份、核桃仁20～55份、黑芝麻20～55份、红枣20～55份。

2.根据权利要求1所述的一种五脏元营养早餐，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干果仁75～105份、干果肉30～70份、栗肉30～70份、赤豆25～45份、绿豆25～45份、黑豆25～45份、白云豆25～45份、黄豆25～45份、松子仁20～30份、蚕豆25～45份、麦冬15～25份、糯米25～40份、玉米25～40份、核桃仁30～45份、黑芝麻30～45份、红枣30～45份。

3.根据权利要求1所述的一种五脏元营养早餐，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干果仁90份、干果肉50份、栗肉50份、赤豆35份、绿豆35份、黑豆35份、白云豆35份、黄豆35份、松子仁25份、蚕豆35份、麦冬20份、糯米33份、玉米32份、核桃仁37份、黑芝麻38份、红枣37份。

4.根据权利要求1～3任一项所述的一种五脏元营养早餐，其特征在于：所述干果仁为桃仁、李子仁、杏仁、枣仁经过干燥后的果仁，且桃仁、李子仁、杏仁、枣仁的质量比为1：1：1：1。

5.一种如权利要求1～4任一项所述的五脏元营养早餐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)按照重量份数称取干果仁、干果肉、栗肉、赤豆、绿豆、白云豆、黄豆、松子仁、蚕豆、麦冬、糯米和玉米，用纯净水洗净、沥干表面水分后，用阴阳井水浸泡；

(2)将浸泡好的物料捞出，放入木桶中用蒸汽蒸煮，混匀得到物料A；

(3)按照重量份数称取黑豆、核桃仁、黑芝麻和红枣，用纯净水洗净、沥干表面水分后，送入天然石锅中炒制，然后放入阴阳井水中浸泡，混匀得到物料B；

(4)将步骤(2)的物料A和步骤(3)的物料B混合均匀，送入烘干机中进行烘干；

(5)将烘干的物料送入石磨中低速研磨成粉末，再经干燥提香、微波灭菌、包装，获得所述五脏元营养早餐。

6.根据权利要求5所述的一种五脏元营养早餐的制备方法，其特征在于：在步骤(1)及步骤(3)，所述阴阳井水浸泡的时间为60～80h，浸泡的环境温度为20～28℃。

7.根据权利要求5所述的一种五脏元营养早餐的制备方法，其特征在于：在步骤(2)，所述蒸汽温度为75～85℃，蒸汽压力为0.1～0.5Mpa，蒸煮时间为80～100min。

8.根据权利要求5所述的一种五脏元营养早餐的制备方法，其特征在于：在步骤(3)，所述炒制的温度为70～80℃，时间为55～95min。

9.根据权利要求5所述的一种五脏元营养早餐的制备方法，其特征在于：在步骤(4)，所述烘干的温度为30～50℃，时间为1～6h。

10.根据权利要求5所述的一种五脏元营养早餐的制备方法，其特征在于：在步骤(5)，所述石磨的转速为20～80r/min，研磨时间为8～20min，研磨成过200～300目筛的粉末；所述干燥提香的温度为30～45℃，时间为25～35min；所述微波灭菌的温度为55～60℃，时间为15～25min，频率为2000～2300MHz，功率为5～9kw。