[发明专利]一种魔芋飞粉综合利用方法

权利要求书

1.一种魔芋飞粉综合利用方法，其特征以下步骤：

(1)碱性水解提纯：将魔芋飞粉用水稀释，飞粉质量与加水量的比例为1∶3-3.5，用碱溶液调pH为11.0-12.0，加入淀粉酶、碱性蛋白酶搅拌混合均匀，静置水解4h，然后将上部碱水溶液A原料放出备用，取沉淀淀粉用水清洗2次得到B原料备用；

(2)酸性水解提纯：将步骤(1)得到的B原料按照质量与加水量的比例为1∶3.0-3.5，用酸味调节剂调pH至4.0-4.5，加入糖化酶、酸性蛋白酶搅拌混合均匀，静置水解4h，然后将上部酸水溶液C原料放出备用，取沉淀淀粉用水清洗2次得到D原料，

(3)离心干燥：将步骤(2)得到的D原料以5000r/min离心20min，然后干燥成水分含量14％以下的淀粉成品；

(4)碱水溶液与酸水溶液混合浓缩：将步骤(1)得到的碱水溶液A原料与将步骤(2)得到的酸水溶液C原料混合，在真空条件下浓缩为浸膏F；

(5)提取生物碱：将步骤(4)得到的浸膏F使用10％的硫酸溶解，过滤得到滤液；将滤液用氨水调节pH 10后用氯化钠饱和；再用乙醚萃取剂萃取5次，每次乙醚用量为滤液体积的1/5；合并乙醚萃取液，再 用以氯化钠饱和的10％的硫酸提取5次，每次10％的硫酸用量为乙醚体积的1/5；合并5次硫酸萃取液，以氨水调节pH 至10，再 用乙醚萃取5次，回收乙醚；在40℃下已恒重的烧瓶中回收乙醚；在80℃下干燥恒重，计算总生物碱的质量。

2.根据权利要求1所述的一种魔芋飞粉综合利用方法，其特征在于：步骤(1)所述的碱溶液为氢氧化钠溶液。

3.根据权利要求1所述的一种魔芋飞粉综合利用方法，其特征在于：步骤(1)所述的淀粉酶、碱性蛋白酶的加入量为每g魔芋飞粉加入淀粉酶30-40U、碱性蛋白酶130-140U。

4.根据权利要求1所述的一种魔芋飞粉综合利用方法，其特征在于：步骤(1)所述的酸味调节剂为发酵酸浆或食用级乳酸。

5.根据权利要求4所述的一种魔芋飞粉综合利用方法，其特征在于：所述发酵酸浆是通过以下方法制备得到的：将玉米淀粉中加入10倍质量的水，在温度15-26℃自然发酵48～72h，过滤，即得发酵酸浆。

6.根据权利要求1或4所述的一种魔芋飞粉综合利用方法，其特征在于：步骤(2)所述的糖化酶、酸性蛋白酶的加入量为每g魔芋飞粉加入糖化酶20-30U、酸性蛋白酶80-100U。

7.根据权利要求1或4所述的一种魔芋飞粉综合利用方法，其特征在于：步骤(5)所述的氨水的质量浓度为27％。