[发明专利]一种明目鲜枸杞饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种明目鲜枸杞饮料，其组成成分及重量份数如下：以总重量1000公斤每份计组成如下：鲜枸杞10‑30公斤，白砂糖10‑80公斤，菊花提取物0.1‑0.7公斤，决明子提取物0.1‑0.7公斤，桑叶提取物0.1‑0.7公斤，甘草提取物0.05‑0.5公斤，苹果浓缩汁0.5‑4公斤，红枣浓缩汁0.5‑3公斤，枸杞蜜1‑7公斤，香精0.1‑0.8公斤，柠檬酸0.1‑0.4公斤，复配稳定剂1‑4公斤，补充去离子水至1000公斤。本饮料采用新鲜枸杞进行饮料加工，最大限度地保留了枸杞的原始味道，味道酸甜可口、自然清新；辅以少量香精，得到的饮料香味口感柔和，味道自然。

技术领域

本发明属于食品科学技术领域，尤其是一种明目鲜枸杞饮料及其制备方法。

背景技术

枸杞是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，具有“明目、润肺、清肝、滋肾、抗疲劳”等作用，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。枸杞中含有大量的黄斑部中玉米黄质，所以枸杞可以护眼，现代人用眼过度，因此将鲜枸杞制成新鲜的饮料，饮用便捷，具有很大市场。

目前枸杞汁主要采用干制枸杞或枸杞浓缩汁进行加工，少有使用新鲜枸杞进行加工。新鲜枸杞色泽鲜亮，相较干制枸杞或枸杞浓缩汁，具有更好的药理作用和生理活性，营养成分保留更好，且能最大程度上保留β-胡萝卜素，加工出的饮料色泽鲜亮。

菊花具有疏风清热，明目解毒的功效，且对多种细菌有较强的抑制作用。

决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。

桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效；甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药之功效。

通过检索，发现如下几篇与本专利申请相关的公开专利文献：

1、一种枸杞饮料(申请号：201711034876.8)，它是由新鲜枸杞、红枣、生姜、月见草、菟丝子、蜂蜜、葡萄糖酸钠、食用香精、碳酸水制作而成，将所有原料分别按一定的含量混合；枸杞：20～25g；红枣：10～20g；生姜：5g；月见草：3g；菟丝子：5g；蜂蜜：20～35g；葡萄糖酸钠：0.5～1g；食用香精：0.1～0.2g；碳酸水：1000ml，所述碳酸水可以用蒸馏水代替，该发明是一种可以滋补肝肾、益精明目，对各类人群均适合饮用的枸杞饮料。

2、一种枸杞饮料(申请号：201810079507.9)，由下列重量的原料组成：沙棘原汁90～100kg、红枣原汁45～55kg、枸杞汁9～11kg、低聚果糖5～6kg、果脯糖浆5～6kg、三氯蔗糖0.2～0.3kg和异麦芽酮糖3～4kg。上述沙棘红枣枸杞饮料的制备方法是，取沙棘原汁、红枣原汁和枸杞汁混合均匀，然后加入其他辅料，搅拌至溶解；将上述混合物料经过匀质机，过滤机，灌装，杀菌，冷却，包装即制得枸杞饮料。有益效果：在沙棘原汁中加入具有甜味的枸杞汁和红枣原汁，将三种具有保健功能的食材进行合理的搭配，解决了沙棘原汁口味酸涩的问题，且营养丰富、口味佳，老少皆宜。

3、一种枸杞饮料及其制备方法(申请号：201510619815.2)，发明中主要由枸杞提取液、甘草提取液、大枣提取液、菟丝子提取液以及辅料制成，该发明选用枸杞提取液配以甘草提取液、大枣提取液、菟丝子提取液辅以烟酰胺、牛磺酸、蜂糖等，制成饮料。