[发明专利]一种具有减肥作用的膳食纤维组合物及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种具有减肥作用的膳食纤维组合物，包括如下重量份数的组分：小麦麸粉20‑70份，乳清蛋白粉5‑50份，海藻提取物5‑20份，绿茶提取物1‑20份，荷叶提取物1‑20份，褐藻酸钠1‑10份，营养强化剂0‑2份，本发明还公开了该组合物的制备方法和应用，本发明所公开的膳食纤维组合物组合物科学复配，协同增效，从而达到减肥的目的，其营养均衡、减肥功效明显、冲调性和适口性优良。

技术领域

本发明涉及食品领域，特别涉及一种具有减肥作用的膳食纤维组合物及其制备方法和应用。

背景技术

肥胖是以体内脂肪细胞的体积和细胞数增加致体脂占体重的百分比异常增高，并在某些局部过多沉积脂肪为特点。根据国家统计局和国界卫计委的数据显示，中国人的超重率和肥胖率均不断上升。从1992年到2017年，超重率从13％上升到30％，肥胖率从3％上升到12％。肥胖引发多种疾病，如高血压，冠心病、心绞痛、脑血管疾病、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、女性月经不调等，还能增加人们患恶性肿瘤的机率。肥胖已经成为国民健康的头号杀手。

此种情况催生出巨大的减肥市场，目前市场上流行的减肥类产品很多，主要以药品和保健食品为主，其中药品和添加化药成分的保健食品疗效迅速，但其固有的不良反应和副作用较大、反弹率高；而采用天然食物来源的产品具有作用温和持久、反弹率低、无副作用，符合人们日常饮食习惯等优势。

现有技术中，还没有以小麦麸、乳清蛋白、海藻提取物、绿茶提取物和荷叶提取物作为主要原料，具有减肥作用的组合物相关报道或记载。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种具有减肥作用的膳食纤维组合物及其制备方法和应用，以达到通过延缓胃排空、增强饱腹感、减缓葡萄糖在小肠吸收、降低血清胆固醇、加快脂肪代谢等途径，达到减肥的目的，并且在减肥过程中，不饥饿、不乏力、不腹泻、不反弹，不对身体造成任何损害的目的。

为达到上述目的，本发明的技术方案如下：

一种具有减肥作用的膳食纤维组合物，包括如下重量份数的组分：小麦麸粉20-70份，乳清蛋白粉5-50份，海藻提取物5-20份，绿茶提取物1-20份，荷叶提取物1-20份，褐藻酸钠1-10份，营养强化剂0-2份。

上述方案中，所述海藻提取物是以绿藻或褐藻为原料，经提取、压滤、浓缩、醇沉洗涤、干燥、粉碎所得。

上述方案中，所述小麦麸粉为小麦麸皮经酶解、压滤、洗涤、挤压膨化、烘干、超微粉碎得到。

上述方案中，所述营养强化剂选自维生素和/或矿物质，所述维生素为维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₉、维生素C、维生素D中的一种或几种；所述矿物质为乳酸钙、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌中的一种或几种。

优选地，包括如下重量份数的组分：小麦麸粉20-60份，乳清蛋白粉10-40份，海藻提取物5-10份，绿茶提取物1-10份，荷叶提取物1-10份，褐藻酸钠1-5份，营养强化剂0-2份。

优选地，包括如下重量份数的组分：小麦麸粉30-50份，乳清蛋白粉15-30份，海藻提取物5-8份，绿茶提取物2-8份，荷叶提取物2-8份，褐藻酸钠1-5份，营养强化剂0-2份。

一种具有减肥作用的膳食纤维组合物的制备方法，将各组分按配方量混合，得到所述组合物。

一种具有减肥作用的膳食纤维组合物在制备具有减肥作用的功能食品中的应用。