[发明专利]一种紫背天葵茶复合饮料

权利要求书

1.一种紫背天葵茶复合饮料，其特征在于，由紫背天葵汁、茶汤、甜味剂、柠檬酸、黄原胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素组成；所述紫背天葵汁与茶汤按1：1进行复配；按重量百分比计，甜味剂5％、柠檬酸0.05％、黄原胶0.2％、海藻酸钠0.07％、羧甲基纤维素0.08％；所述甜味剂为蔗糖、木糖醇和麦芽糖醇中的一种或多种；所述的紫背天葵茶复合饮料的制备方法包括以下步骤：

(1)紫背天葵预处理：新鲜紫背天葵在90℃下热烫2min，热烫完毕后冷却；

(2)紫背天葵汁制备：将冷却后的紫背天葵切碎，用1:15的料液比加水打浆，过滤得到紫背天葵汁；

(3)茶汤制备：将茶叶与水以质量比1:50混合，于85℃下水浴浸提，浸提两次，每次浸提4min，收集两次浸提液，过滤得到茶汤；

(4)复配：将紫背天葵汁与茶汤混合，并添加甜味剂、柠檬酸、黄原胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素，得到混合汁；

(5)均质：将混合汁加入均质机进行均质处理；均质的条件为压力20-40Mpa，进行2～4次均质处理；

(6)杀菌：上述混合汁经杀菌，即制得紫背天葵茶复合饮料。

2.根据权利要求1所述的紫背天葵茶复合饮料，其特征在于，步骤(6)杀菌的条件为85℃，10～15min。