[发明专利]一种秋梨膏的配方及制备方法

权利要求书

1.一种秋梨膏，其特征在于，其制备原料包括梨、罗汉果、甘草、葛根、枸杞和蜂蜜。

2.根据权利要求1所述的一种秋梨膏，其特征在于，其配方包括如下组分(按重量配比)：梨82-91％，罗汉果1-3％，甘草1-3％，葛根1-3％，枸杞0.5-1％，蜂蜜5-10％。

3.根据权利要求2所述的一种秋梨膏，其特征在于，其配方按包括如下组分(按重量配比)：梨85％，罗汉果1.5％，甘草1.5％，葛根1.5％，枸杞0.5％，蜂蜜10％。

4.根据权利要求2所述的一种秋梨膏，其特征在于，其配方按包括如下组分(按重量配比)：梨91％，罗汉果1％，甘草1％，葛根1％，枸杞1％，蜂蜜5％。

5.根据权利要求2所述的一种秋梨膏，其特征在于，其配方按包括如下组分(按重量配比)：梨82％，罗汉果3％，甘草3％，葛根3％，枸杞1％，蜂蜜8％。

6.根据权利要求2-5中任一项所述的一种秋梨膏，其特征在于，所述梨为山东莱阳梨，所述枸杞为宁夏药枸杞，所述罗汉果为广西龙胜的罗汉果。

7.一种制备秋梨膏的方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤1)对梨进行预处理，去核榨汁，获得带纤维的梨果浆，过滤，得纯梨汁；

步骤2)将梨汁投入加热罐中，加热至60°-90°，熬制4-8小时，初步浓缩固形物含量为30-50％，

步骤3)将辅料罗汉果、甘草、葛根、枸杞清洗干净，加入6-10倍的水浸泡，加热至60°-90°，熬制4-6小时至食材内容物充分溢出，获得混合汁液，将混合汁液过滤获得纯药汁；

步骤4)将初步浓缩熬制的纯梨汁和纯药汁按设定配比投入真空罐中，控制温度在60-90°环境下进行减压浓缩5-8小时，至固形物含量为80-83％，添加蜂蜜，减压浓缩0.5-1.5小时；

步骤5)冷却收膏即得秋梨膏。

8.权利要求7所述制备秋梨膏的方法，其特征在于：其配方包括如下组分(按重量配比)：梨82-91％，罗汉果1-3％，甘草1-3％，葛根1-3％，枸杞0.5-1％，蜂蜜5-10％。

9.权利要求5所述制备秋梨膏的方法，其特征在于：在步骤1)和步骤2)中，分别将所述梨果浆和混合汁液经纱网进行过滤，纱网的孔径为100-120目。

10.权利要求5所述制备秋梨膏的方法，其特征在于：步骤5)中，在25-45°温度下进行罐装，然后，将玻璃瓶至于80-100度沸水中灭菌半小时，完成整个制备流程。