[发明专利]一种条状食物用具配方及其加工工艺在审
| 申请号： | 201810952844.4 | 申请日： | 2018-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN109054110A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 邓伟海 | 申请（专利权）人： | 广州市海竹纸业有限公司 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;C08L5/12 |
| 代理公司： | 北京捷诚信通专利事务所(普通合伙) 11221 | 代理人： | 王卫东 |
| 地址： | 510000 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 条状食物 薯类淀粉 粮食作物 坯条 淀粉 挤出成型机 配方 琼脂粉 坯件 加热 玉米粉 得到混合物 混合物输送 重量百分比 成型模具 马铃薯粉 大豆粉 红薯粉 混合物 木薯粉 水混合 豌豆粉 小麦粉 烘干 分切 加压 挤出 | ||
1.一种条状食物用具配方，按重量百分比计，包括以下组分：
其中，所述粮食作物淀粉包括玉米粉、小麦粉、大豆粉和豌豆粉的一种或多种；
所述薯类淀粉包括红薯粉、木薯粉和马铃薯粉的一种或多种。
2.根据权利要求1所述的条状食物用具配方，按重量百分比计，包括以下组分：
3.根据权利要求2所述的条状食物用具配方，其特征在于：所述防腐剂为脱氢乙酸钠。
4.根据权利要求1-3任一项所述的条状食物用具配方，其特征在于：所述条状食物用具配方还包括天然植物色素。
5.一种条状食物用具加工工艺，包括以下步骤：
S1.将粮食作物淀粉、薯类淀粉、琼脂粉和水混合并搅拌均匀，得到混合物；
S2.将所述混合物加热至80-100℃，加压至10-15kg/cm2，并将加热后的所述混合物输送到挤出成型机，挤出成型机经成型模具挤出坯条；
S3.将所述坯条降温至35-55℃，并将所述坯条分切，得到条状食物用具坯件；
S4.将所述条状食物用具坯件烘干，制得条状食物用具。
6.根据权利要求5所述的条状食物用具加工工艺，其特征在于：还包括S5，将所述S4制得的条状食物用具进行紫外线杀菌。
7.根据权利要求6所述的条状食物用具加工工艺，其特征在于：还包括S6，将经紫外线杀菌后的条状食物用具风冷并包装。
8.根据权利要求5-7任一项所述的条状食物用具加工工艺，其特征在于：所述成形模具包括吸管成型模具或搅棒成形模具。
9.根据权利要求5-7任一项所述的条状食物用具加工工艺，其特征在于：所述S1中，将粮食作物淀粉、薯类淀粉、琼脂粉和水混合并搅拌均匀，搅拌时间为10min，得到混合物；
所述S2中，将所述混合物放入加温加压容器中并加热至80-100℃，加压至10-15kg/cm2，加热时间为10min。
10.根据权利要求9所述的条状食物用具加工工艺，其特征在于：所述S3中，使用牵引机将所述坯条向分切机牵引，在牵引过程中使用水冷降温，将所述坯条降温至35-55℃；
所述S4中，使用烤箱将所述条状食物用具坯件烘干。
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