[发明专利]一种条状食物用具配方及其加工工艺

说明书

本发明公开了一种条状食物用具配方及其加工工艺。一种条状食物用具配方，按重量百分比计，包括以下组分：粮食作物淀粉50‑60％、薯类淀粉20‑30％、琼脂粉0.5‑1％、水15‑20％；其中，所述粮食作物淀粉包括玉米粉、小麦粉、大豆粉和豌豆粉的一种或多种；所述薯类淀粉包括红薯粉、木薯粉和马铃薯粉的一种或多种。一种条状食物用具加工工艺，包括以下步骤：S1.将粮食作物淀粉、薯类淀粉、琼脂粉和水混合并搅拌均匀，得到混合物；S2.将所述混合物加热至80‑100℃，加压至10‑15kg/cm²，并将加热后的所述混合物输送到挤出成型机，挤出成型机经成型模具挤出坯条；S3.将所述坯条降温至35‑55℃，并将所述坯条分切，得到条状食物用具坯件；S4.将所述条状食物用具坯件烘干，制得条状食物用具。

技术领域

本发明涉及食物用具加工领域，特别是涉及一种条状食物用具配方及其加工工艺。

背景技术

人们在日常生活中经常会用到吸管、咖啡搅棒等条状食物用具，现有的吸管、咖啡搅棒等多用塑料制作而成，这些塑料吸管、咖啡搅棒等条状食物用具残弃在土壤中需要400年才可降解，在65℃以上高温下还会产生对人体有害的毒素和致癌物质二噁英，严重地污染人类的生存环境。

2018年2月英国女王伊丽莎白二世宣布：在英国所有皇室地产内禁止使用塑料吸管和瓶子，正式对一次性塑料产品“宣战”。英国首相特蕾莎·梅在4月也接着发出公告，英国计划在明年(2019)全境禁止使用塑料吸管和棉签，2042年之前消除所有塑料垃圾。麦当劳则宣布，从2018年9月起，所有在英国和爱尔兰的麦当劳店都将不再提供塑料吸管，取而代之的是纸质吸管。

2018年7月1日，星巴克起源地西雅图成为美国第一个禁止使用塑料吸管、餐具和搅拌棒的城市。世界连锁咖啡巨头星巴克同时宣布，将于2020年前在旗下2.8万家门店内全面取缔塑料吸管的使用。

因此，越来越需要一种能生产出可完全降解的条状食物用具的条状食物用具配方及其加工工艺。

发明内容

基于此，本发明的目的在于，提供一种条状食物用具配方及其加工工艺。

一种条状食物用具配方，按重量百分比计，包括以下组分：

其中，所述粮食作物淀粉包括玉米粉、小麦粉、大豆粉和豌豆粉的一种或多种；

所述薯类淀粉包括红薯粉、木薯粉和马铃薯粉的一种或多种。

进一步优选地，按重量百分比计，包括以下组分：

进一步优选地，所述防腐剂为脱氢乙酸钠。

进一步优选地，所述条状食物用具配方还包括天然植物色素。

本发明的条状食物用具配方的有益效果：

(1)使用本发明的条状食物用具配方生产的吸管、咖啡搅棒等条状食物用具可完全降解，解决了塑料吸管、塑料咖啡搅棒等条状食物用具难以降解、严重污染环境的缺陷，又克服了以纸张为原料生产吸管、咖啡搅棒等条状食物用具带来的高成本、工艺繁琐、间接污染环境等问题。

(2)本发明的条状食物用具配方的组分来源广泛、成本低，使用本发明的条状食物用具配方生产吸管、咖啡搅棒等条状食物用具成本低廉，且产品可全降解，不污染环境。

本发明还进一步提供了一种条状食物用具加工工艺，包括以下步骤：

S1.将粮食作物淀粉、薯类淀粉、琼脂粉和水混合并搅拌均匀，得到混合物；

S2.将所述混合物加热至80-100℃，加压至10-15kg/cm²，并将加热后的所述混合物输送到挤出成型机，挤出成型机经成型模具挤出坯条；