[发明专利]一种提高酶热稳定性的方法

说明书

本发明涉及酶工程技术领域，具体的讲涉及一种提高酶热稳定性的方法，用聚乙二醇和纳米硅溶胶来提高酶的热稳定性，将酶加入以聚乙二醇和纳米硅溶胶为活性成分的体系中，混合后的酶液中聚乙二醇的浓度为4％‑18％，纳米硅溶胶的浓度为0.001％‑0.1％，其中，聚乙二醇分子量为400‑20000；本发明将淀粉酶或者环糊精葡萄糖基转移酶加入以聚乙二醇和纳米硅溶胶为活性成分的体系中，效果显著，能极大提高酶的工业应用的价值，同时该发明操作简单、成本低廉，具有较好的推广潜力。

技术领域

本发明涉及酶工程技术领域，具体的讲涉及一种提高酶热稳定性的方法。

背景技术

在酶法合成过程中，酶的热稳定性是很关键的一个因素。酶的热稳定性高不仅可以延长酶的储存时间、减少酶在运输过程中酶活的损失，而且可以使酶在较高反应温度下延长酶的反应时间，提高生产效率，进而有效的降低生产成本。

淀粉酶指作用于淀粉或其衍生物的一类酶，可催化水解或转苷反应。淀粉酶在食品、医药、纺织等工业中具有十分广泛的应用，提高淀粉酶的热稳定性对于其工业化应用具有重要意义。

发明内容

因此本发明提出一种提高酶热稳定性的方法，用来解决上述背景技术中的问题。

本发明的技术方案是这样实现的：一种提高酶热稳定性的方法，用聚乙二醇和纳米硅溶胶来提高酶的热稳定性。

进一步地，将酶加入以聚乙二醇和纳米硅溶胶为活性成分的体系中，混合后的酶液中聚乙二醇的浓度为4％-18％，纳米硅溶胶的浓度为0.001％-0.1％。

进一步地，所述聚乙二醇分子量为400-20000。

进一步地，将酶加入以聚乙二醇和纳米硅溶胶为活性成分的体系中，混合后的酶液中聚乙二醇的浓度为1％-20％，纳米硅溶胶的浓度为0.001％-0.2％；所述酶为环糊精葡萄糖基转移酶、淀粉分支酶、中温α–淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、普鲁兰酶、异淀粉酶、麦芽四糖生成酶或麦芽六糖生成酶中任一一种。

进一步地，所述酶为α–淀粉酶或β-淀粉酶。

进一步地，所述酶为环糊精葡萄糖基转移酶。

进一步地，将环糊精葡萄糖基转移酶加入以聚乙二醇和纳米硅溶胶为活性成分的体系中，混合后的酶液中聚乙二醇的浓度为4％-18％，纳米硅溶胶的浓度为0.001％-0.1％；所述聚乙二醇分子量为400-20000。

通过上述公开内容，本发明的有益效果为：本发明将淀粉酶或者环糊精葡萄糖基转移酶加入以聚乙二醇和纳米硅溶胶为活性成分的体系中，效果显著，能极大提高酶的工业应用的价值，同时该发明操作简单、成本低廉，具有较好的推广潜力。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本例具体说明CGT酶热稳定性分析

(1)α-CGT酶热稳定性分析

α-CGT酶在一定温度下保温，不同时间点取样，迅速冷却至0℃，测定酶的残余α-环化活力，以未保温酶液的活力为100％。