[发明专利]一种双孢菇籼米复合冲调粉及其制备方法

权利要求书

1.一种双孢菇籼米复合冲调粉，其特征在于：按重量份，包括双孢菇粉和籼米粉混合物30-40份、稳定剂8-10份、木糖醇12-16份、戊聚糖3-4份。

2.根据权利要求1所述的一种双孢菇籼米复合冲调粉，其特征在于：所述双孢菇粉是将双孢菇放入粉碎机中粉碎先过30目筛得双孢菇粗粉，再把双孢菇粗粉进行超微粉碎，过100目筛得到超微粉。

3.根据权利要求1所述的一种双孢菇籼米复合冲调粉，其特征在于：所述籼米粉是将籼米放入粉碎机中粉碎过100目筛得籼米粉。

4.根据权利要求1所述的一种双孢菇籼米复合冲调粉，其特征在于：所述双孢菇粉占双孢菇粉与籼米粉混合总质量的4％-8％。

5.根据权利要求1所述的一种双孢菇籼米复合冲调粉，其特征在于：所述稳定剂为麦芽糊精或海藻酸钠。

6.一种双孢菇籼米复合冲调粉的制备方法，其特征在于：具体方法如下：

1)制备双孢菇粉和籼米粉：将双孢菇放入粉碎机中粉碎先过30目筛得双孢菇粗粉，再把双孢菇粗粉进行超微粉碎，过100目筛得到超微粉，所述籼米粉是将籼米放入粉碎机中粉碎过100目筛得籼米粉；

2)水分平衡：对步骤1)中制备的双孢菇粉和籼米粉进行含水量测定，计算在双孢菇粉和籼米粉内加入水量，使得水分平衡达到13％-17％，并把水分平衡后的双孢菇粉和籼米粉按照一定比例混合均匀；

3)挤压膨化处理：将步骤2)中混合的双孢菇粉和籼米粉放入膨化机中进行挤压膨化，冷却后，进行粉碎，过80-100目筛，得双孢菇籼米膨化粉；

4)原料的复配：将步骤3)中双孢菇籼米膨化粉加入一定比例的稳定剂、木糖醇、戊聚糖，得到双孢菇籼米复合冲调粉；

5)灭菌与包装：将上述双孢菇籼米复合冲调粉，在105℃灭菌30分钟后成品包装。

7.根据权利要求6所述的一种双孢菇籼米复合冲调粉的制备方法，其特征在于：所述膨化机为双螺旋挤压膨化机，一区温度为50℃-80℃，二区温度为90℃-120℃，三区温度为120℃-150℃，四区温度为130℃-160℃。