[发明专利]氧化魔芋微球在食品或药品递送系统中的应用

权利要求书

1.一种微球载体，其特征在于，包括具有巯基修饰的氧化魔芋葡甘露聚糖；

所述巯基修饰是通过使氧化魔芋葡甘露聚糖与半胱氨酸发生反应而获得的。

2.根据权利要求1所述的微球载体，其特征在于，部分所述巯基之间形成二硫键；

任选地，所述微球载体包括多个通过交联剂交联的所述具有巯基修饰的氧化魔芋葡甘露聚糖；

任选地，所述氧化魔芋葡甘露聚糖中巯基含量为50～500μmol/g；

任选地，所述微球载体中铁离子含量为0.1～1mmol/g；

任选地，所述微球载体的粒径为10～20μm。

3.根据权利要求2所述的微球载体，其特征在于，所述交联剂包括铁离子；

任选地，所述氧化魔芋葡甘露聚糖中巯基含量为250～350μmol/g。

4.一种制备权利要求1～3任一项所述微球载体的方法，其特征在于，包括：

将所述具有巯基修饰的氧化魔芋葡甘露聚糖与含铁化合物在水中进行混合，以便获得水相溶液；

将所述水相溶液加入到油相溶液中，以便形成油包水乳液；以及

向所述油包水乳液中通入空气，以便获得所述微球载体。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述含铁化合物选自硫酸亚铁、七水合硫酸亚铁和四水合氯化亚铁的至少之一；

任选地，所述油相溶液选自含有span 80的石蜡油；

任选地，基于1mg所述具有巯基修饰的氧化魔芋葡甘露聚糖，所述含铁化合物的用量为0.1～0.2mg；

任选地，所述具有巯基修饰的氧化魔芋葡甘露聚糖是通过下列方式获得的：

将氧化魔芋葡甘露聚糖溶解于水中，以便获得水溶液；

将所述水溶液与1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐进行活化处理，以便获得活化液；

将所述活化液与半胱氨酸盐酸盐进行第一混合处理，以便获得第一混合液；以及

将所述第一混合液与乙醇进行第二混合处理，过滤，收集沉淀，以便获得所述具有巯基修饰的氧化魔芋葡甘露聚糖；

任选地，基于1g所述氧化魔芋葡甘露聚糖，所述1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐的用量为0.5～2g，所述半胱氨酸盐酸盐的用量为0.2～1g；

任选地，所述活化时间为0.5～1.5小时，所述第一混合处理时间为12～36小时。

6.一种包埋物，其特征在于，包括：

权利要求1～3任一项所述微球载体；以及

功能因子，所述功能因子包埋于所述微球载体上；

所述功能因子包括微生物、核酸和蛋白质的至少之一。

7.根据权利要求6所述的包埋物，其特征在于，所述微球载体上所述功能因子的包埋率为10～20％；

任选地，所述功能因子呈亲水性；

任选地，所述核酸选自micro RNA；

任选地，所述蛋白质选自携带有miRNA-31的α-乳清蛋白；

任选地，所述微生物为益生菌。

8.根据权利要求6所述的包埋物，其特征在于，所述核酸选自miRNA-27；

任选地，所述微生物为乳酸乳球菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌和酪酸梭菌的至少之一。

9.一种药物，其特征在于，含有权利要求6～8任一项所述包埋物。

10.一种食品，其特征在于，含有权利要求6～8任一项所述包埋物。

11.权利要求6～8任一项所述包埋物在制备药物或食品中的用途，其特征在于，所述功能因子为miRNA-27a，所述药物或食品用于抑制脂肪形成。

12.权利要求6～8任一项所述包埋物在制备药物中的用途，其特征在于，所述功能因子为携带有miRNA-31的α-乳清蛋白，所述药物用于治疗结肠炎或结肠癌。