[发明专利]一种海藻糖结晶工艺

说明书

本发明公开了一种海藻糖结晶工艺，属于分离提取技术领域。本发明的工艺为将海藻糖结晶工艺分为9个阶段，分别采用不同的降温、升温曲线对海藻糖进行结晶；利用本发明的工艺，可成功将海藻糖成品的纯度提高(最高可提升至99.7％)，同时，利用本发明的工艺，可大大缩短海藻糖的结晶时间(从60h左右缩短至48h)。

技术领域

本发明涉及一种海藻糖结晶工艺，属于分离提取技术领域。

背景技术

海藻糖是由两个葡萄糖分子通过α，α-1,1键结合而成的非还原性双糖，广泛存在于细菌、真菌、藻类、低等植物及昆虫中。经研究发现，该糖具有独特的生物学功能，有保护生物大分子，保护细胞膜，保护蛋白质免受冷冻、干燥及渗透压变化等造成的破坏的作用，在食品、医药、化妆品、农业等领域均具有广泛应用。

我国海藻糖的生产起步比较晚，以前主要靠日本进口，但是，进口海藻糖的价格高达每吨4～5万元，对于工业生产来说十分昂贵，会大大增加企业的生产成本。

近几年，山东天力、内蒙梅花、湖南汇升等公司已经相继开始自主生产海藻糖，市场规模每年在以1万吨的销量递增，市场前景非常广阔。

但是，各公司的海藻糖都是新开发的产品，生产工艺各异，产品质量十分不稳定，尤其是在结晶工艺上，存在含量不稳定、晶型不规则、流动性差、结块、纯度差、结晶时间长等方面的问题，因此，急需找到一种成熟的结晶工艺解决以上问题。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种海藻糖结晶工艺。此工艺为将海藻糖结晶工艺分为9个阶段，分别采用不同的降温、升温曲线对海藻糖进行结晶；利用此工艺，可成功将海藻糖成品的纯度提高(最高可提升至99.7％)，同时，利用此工艺，可大大缩短海藻糖的结晶时间(从60h左右缩短至48h)。

本发明的技术方案如下：

本发明提供了一种海藻糖结晶工艺，其特征在于，所述工艺为先在结晶釜内，于50～55℃的温度下，在海藻糖溶液中边搅拌边加入占海藻糖溶液总质量5～10％的无水乙醇、0.1～3％的海藻糖晶种进行浓缩至海藻糖溶液的海藻糖质量百分浓度为70～75％，然后控制浓缩后的海藻糖溶液的温度为50℃，按照9个阶段，对海藻糖溶液进行结晶，最后将得到的结晶进行离心、干燥，得到海藻糖成品；

所述9个阶段如下：

第一个阶段：将海藻糖溶液从50℃自然降温至45℃，时间6小时；

第二个阶段：将海藻糖溶液从45℃自然降温至43℃，时间6小时；

第三个阶段：将海藻糖溶液从43℃自然降温至40℃，时间6小时；

第四个阶段：将海藻糖溶液从40℃用降温水降温至36℃，时间6小时，降温水的温度与结晶机内糖的温度相差15～20℃；

第五个阶段：将海藻糖溶液从36℃加热升温至45℃，时间2小时；

第六个阶段：将海藻糖溶液从45℃自然降温至40℃，时间6小时；

第七个阶段：将海藻糖溶液从40℃用降温水降温至36℃，时间6小时，降温水的温度与结晶机内糖的温度相差15～20℃；

第八个阶段：将海藻糖溶液从36℃用降温水降温至30℃，时间6小时，降温水的温度与结晶机内糖的温度相差15～20℃；

第九个阶段：将海藻糖溶液从30℃用降温水降温至24℃，时间4小时，降温水的温度与结晶机内糖的温度相差15～20℃。