[发明专利]一种糙米皮粉挤压膨化为营养添加辅料的制备方法

权利要求书

1.一种糙米皮粉挤压膨化为营养添加辅料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

按重量比为1～9:1称取糙米皮粉和糙米，经粉碎过60目筛后，根据水分含量进行分级分批处理，将糙米皮粉和糙米的混合料的水分控制在10～15％；

按照混合料重量：抗氧化性乳浊液体积＝100:5～8的比例将抗氧化性乳浊液均匀添加到混合料中，其中，比例中重量单位为kg，体积单位为L；

添加抗氧化乳浊液后的混合料2小时内在-20℃到-30℃的速冻隧道中冷冻到粉体温度低于-1℃到-5℃；

速冻后的混合料可装于各种容器或自动装卸料斗中，并置于-15℃到-20℃的冷库中保存至少48小时；

冷冻保存后的混合料利用双螺杆挤压装置以300～500r/min的转速，添加水量20～25％，维持挤压筒内温度为：Ⅰ区60℃、Ⅱ区120℃、Ⅲ区140℃、Ⅳ区160℃以及Ⅴ区170℃，挤压膨化，挤压后得到不定型聚集体；

将不定型聚集体经50～70℃的热风干燥至含水量为7～10％，最后经粉碎过60目筛得到营养添加辅料。

2.如权利要求1所述的糙米皮粉挤压膨化为营养添加辅料的制备方法，其特征在于，所述抗氧化性乳浊液中含有0.2～0.4％的茶多酚、0.4～0.8％的纯度为90％以上的天然维生素E、1～4％的浓度为95％的乙醇、0.1～0.3％的双乙酰酒石酸单甘酯以及1～3％的蔗糖脂肪酸酯，余量为水。

3.如权利要求2所述的糙米皮粉挤压膨化为营养添加辅料的制备方法，其特征在于，配制抗氧化性乳浊液的步骤包括：

将茶多酚、双乙酰酒石酸单甘酯和蔗糖脂肪酸酯直接添加到少量温水中充分搅拌至溶解后，把其余水全部加入，获得溶液A；

将天然维生素E溶解到乙醇中，获得溶液B；

将溶液A和溶液B充分混合得到混合液；

将混合液经饮料用普通均质机在5～10MPa的压力下均质得到抗氧化性乳浊液。

4.如权利要求3所述的糙米皮粉挤压膨化为营养添加辅料的制备方法，其特征在于，温水为40～80℃。

5.如权利要求1-4任一项所述的糙米皮粉挤压膨化为营养添加辅料的制备方法，其特征在于，将抗氧化性乳浊液均匀添加到混合料中的步骤包括：

将混合料导入犁刀飞刀式滚筒混合机中转动，抗氧化性乳浊液以喷雾定量方式添加到混合料中。