[发明专利]一种手冲工夫茶制作方法

权利要求书

1.一种手冲工夫茶制作方法，其包括以下步骤：

（1）挑选茶叶：挑选成品茶叶，提取其萃取率、萃取浓度、冲泡时的水温水量、茶叶粗细数据；同时遵照中华人民共和国国家标准GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》对上述茶叶进行审评，得到上述成品茶叶的香气、滋味、汤色和叶底指标；

（2）研磨破壁：将挑选的成品茶叶进行低温研磨破壁；

（3）筛分：将研磨破壁后的茶叶进行筛分，筛去细粉；

（4）包装：将筛上茶叶进行包装。

2.如权利要求1所述手冲工夫茶制作方法，其特征在于：所述研磨破壁采用低温研磨破壁处理，温度不超过40℃。

3.如权利要求1所述手冲工夫茶制作方法，其特征在于：所述筛分采用1-30目筛。

4.如权利要求1所述手冲工夫茶制作方法，其特征在于：包装时，采用滤袋对筛上茶叶入袋包装。

5.如权利要求4所述手冲工夫茶制作方法，其特征在于：将筛上茶叶以1-10g的计量装入所述滤袋，再将上述滤袋采用茶包进行包装。

6.如权利要求4所述手冲工夫茶制作方法，其特征在于：所述滤袋的渗水率可以调节。

7.如权利要求1至3中任意一项所述手冲工夫茶制作方法，其特征在于：所述筛上茶叶置于茶器的滤网或滤纸上，然后用水直接进行冲泡。

8.如权利要求4所述手冲工夫茶制作方法，其特征是以滤袋入袋包装的茶叶采用以下冲泡方法：

（1）将滤袋放置于容器之上，保持滤袋悬挂架空；

（2）对准滤袋向容器内注水冲泡；

（3）得到茶汤。

9.如权利要求5或6所述手冲工夫茶制作方法，其特征在于：所述滤袋采用挂耳式滤袋。

10.如权利要求9所述手冲工夫茶制作方法，其特征是所述茶包内的茶叶采用以下冲泡方法：

（1）撕开所述茶包，取出茶包中的所述挂耳式滤袋；

（2）将上述滤袋的挂耳挂在茶具边缘，使该滤袋中的茶叶置于茶具内，保持与茶汤的架空、隔离；

（3）对准滤袋向茶具内注水冲泡，冲泡后的茶汤经滤袋即时进入茶具内；

（4）得到茶汤。