[发明专利]一种延长保质期的花生加工工艺

权利要求书

1.一种延长保质期的花生加工工艺，其特征在于：具体包括如下步骤：

S1.筛选:从待加工的花生米颗粒中筛除已经霉变、颗粒柔软与米粒较小的花生米粒，筛选完成后再通过人工除杂去除花生粒中的杂质；

S2.预处理:将S1所筛选出的花生全部放入烘干箱内进行烘烤1-2h，烘烤温度为100-130℃，同时在烘烤时并进行机械搅拌使花生米粒的多面受热均匀，搅拌机的转速为40-50r/min；

S3.渗透:将S2所制得的花生米粒倒入至渗透剂溶液内，静置30-50min；

S4.抽滤:将S3所浸泡后的花生米粒与渗透剂溶液混合物依次慢慢倒入至抽滤机内，调整抽滤机的真空度为0.25-0.3MPa，将花生米粒与渗透剂溶液进行抽滤分离；

S5.二次干燥:将S4抽滤所获得的花生米粒在放入干燥箱内干燥处理，调整温度为130-150℃，并再往内部加入粒径为10-20mm的干燥颗粒剂与抗氧化剂，搅拌混合1-2h，混合完成后静置并冷却至室温；

S6.包装：将S5所获得的花生米粒再次进行人工除杂，去除花生米粒内掉落的红皮，再进行无氧包装，包装后使用封口机进行封口，即完成花生的加工。

2.根据权利要求1所述的一种延长保质期的花生加工工艺，其特征在于：所述渗透剂溶液为0.3-0.65%浓度的蔗糖溶液、3.5-5.0%浓度的氯化钠溶液中的任意一种。

3.根据权利要求1所述的一种延长保质期的花生加工工艺，其特征在于：所述干燥颗粒剂为硫酸铜颗粒、氯化钙颗粒、硅酸颗粒、石英砂、氯化钠颗粒中的一种或几种组成。

4.根据权利要求1所述的一种延长保质期的花生加工工艺，其特征在于：所述抗氧化剂为黄酮和黄酮醇、二氢黄酮醇、二氢异黄酮中的任意一种。

5.根据权利要求4所述的一种延长保质期的花生加工工艺，其特征在于：所述抗氧化剂的颗粒粒径为5-10mm。

6.根据权利要求1所述的一种延长保质期的花生加工工艺，其特征在于：所述人工除杂为过滤网除杂、风力除杂、离心机除杂中的一种。

7.根据权利要求1所述的一种延长保质期的花生加工工艺，其特征在于：所述无氧包装为真空包装、惰性环境包装中的一种。

8.根据权利要求7所述的一种延长保质期的花生加工工艺，其特征在于：所述惰性环境包装中所选用的气体为氮气或氦气，所述氮气或氦气在惰性环境下所设置的真空度为0.03-0.04MPa，所述惰性气体的浓度为95-98%。

9.根据权利要求1所述的一种延长保质期的花生加工工艺，其特征在于：在S4中，所述抽滤机在工作时所使用的滤纸孔径为80-120μm。

10.根据权利要求1-9任一项所述的一种延长保质期的花生加工工艺在延长花生保质期的应用。