[发明专利]一种提高沃柑贮藏保鲜效果的方法

权利要求书

1.一种提高沃柑贮藏保鲜效果的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)采摘前处理：在沃柑预期采摘日的前10-15天向沃柑表面喷洒第一水果保鲜剂；所述第一水果保鲜剂由以下重量份的原料组成：茶多酚7-15份、柠檬酸3-8份、山竹皮提取物5-10份、维生素C 2-3份、维生素E 1-2份、大豆卵磷脂3-8份和纯化水6-12份；

(2)采摘日处理：在预期采摘日采摘所述沃柑后，向所述沃柑表面喷洒第二水果保鲜剂；所述第二水果保鲜剂由以下重量份的原料组成：葡萄糖5-9份、柠檬籽油4-8份、柠檬酸2-4份、氯化钙4-9份、氯化钠6-10份和纯化水10-20份；

(3)采摘后处理：在水果采摘10天后，向所述沃柑表面喷洒第三水果保鲜剂；所述第三水果保鲜剂由以下重量份的原料组成：蔗糖酯8-16份、壳聚糖4-9份、紫胶3-8份、乳酸链球菌素4-9份、干酪素3-8份、纤维素2-6份、海藻酸钠3-8份和无菌水50-100份。

2.根据权利要求1所述的一种提高沃柑贮藏保鲜效果的方法，其特征在于，所述步骤(2)向沃柑表面喷洒第二水果保鲜剂前，先对沃柑进行以下处理：取无病害沃柑，在10-12℃、相对湿度80-90％条件下，用4-5％氯化钙水溶液浸泡20-28min，然后捞出、沥干。

3.根据权利要求1所述的一种提高沃柑贮藏保鲜效果的方法，其特征在于，所述步骤(3)向沃柑表面喷洒第三水果保鲜剂前，先对沃柑进行以下处理：对沃柑进行1-MCP熏蒸，1-MCP熏蒸的剂量为0.1-2μL/L。

4.根据权利要求1所述的一种提高沃柑贮藏保鲜效果的方法，其特征在于，所述步骤(1)中的山竹皮提取物通过以下方法得到：取山竹皮，于50-60℃的烘箱中干燥24-30h后，采用超微粉碎机进行粉碎；取粉碎后的山竹皮于60-75％的乙醇中超声浸提6-8h，乙醇体积为山竹皮粉末质量的10-20倍，过滤；滤渣继续于60-75％的乙醇中超声浸提6-8h后过滤，连续3次，合并3次滤液；将滤液进行旋转蒸干，挥发掉乙醇，直至滤液没有醇味；将所得滤液稀释一倍后采用0.22μm滤膜进行过滤，收集滤液，于1-5℃的条件下离心超滤，收集分子量小于1KDa的组分，获得山竹皮中抗氧化活性最强的组分，并对该组分冻干，即得。

5.根据权利要求1所述的一种提高沃柑贮藏保鲜效果的方法，其特征在于，所述步骤(1)中的第一水果保鲜剂由以下重量份的原料组成：茶多酚11份、柠檬酸6份、山竹皮提取物7份、维生素C 2份、维生素E 1.5份、大豆卵磷脂6份和纯化水9份。

6.根据权利要求1所述的一种提高沃柑贮藏保鲜效果的方法，其特征在于，所述步骤(2)中的第二水果保鲜剂由以下重量份的原料组成：葡萄糖7份、柠檬籽油6份、柠檬酸3份、氯化钙7份、氯化钠8份和纯化水15份。

7.根据权利要求1所述的一种提高沃柑贮藏保鲜效果的方法，其特征在于，所述步骤(3)中的第三水果保鲜剂由以下重量份的原料组成：蔗糖酯12份、壳聚糖7份、紫胶6份、乳酸链球菌素7份、干酪素6份、纤维素4份、海藻酸钠6份和无菌水70份。

8.根据权利要求1所述的一种提高沃柑贮藏保鲜效果的方法，其特征在于，所述步骤(1)中的第一水果保鲜剂通过以下方法得到：将纯化水加热至45-55℃，将茶多酚、柠檬酸、山竹皮提取物、和大豆卵磷脂加入纯化水中，煮沸22-28分钟，放冷后加入维生素C、维生素E混合均匀，即得。

9.根据权利要求1所述的一种提高沃柑贮藏保鲜效果的方法，其特征在于，所述步骤(2)中的第二水果保鲜剂通过以下方法得到：将纯化水在搅拌器中加入纯化水，加热至75-95℃，将葡萄糖、柠檬籽油、柠檬酸、氯化钙和氯化钠加入到纯化水中，持续搅拌30-45分钟，搅拌过程保持温度为75℃以上，搅拌结束后放置于3-5℃的环境下冷藏，待用。

10.根据权利要求1所述的一种提高沃柑贮藏保鲜效果的方法，其特征在于，所述步骤(3)中的第三水果保鲜剂通过以下方法得到：在搅拌器中加入无菌水，加热至70-90℃，将蔗糖酯、紫胶、乳酸链球菌素、干酪素、纤维素和海藻酸钠依次加入到无菌水中，持续搅拌20-30分钟，保持温度为70℃以上，接着加入壳聚糖，搅拌10-15分钟直至混合均匀，然后放置于3-5℃的环境下冷藏，待用。