[发明专利]一种茉莉花茶自动窨花机和窨制加工方法

说明书

本发明涉及茉莉花茶加工领域，具体是一种茉莉花茶自动窨花机和窨制加工方法，其特征在于：包括腔体，腔体内部安装有循环式网带输送机，腔体顶部安装有排湿风机、进风管、出风管及连通进风管、出风管的风机，腔体外侧下部安装有与腔体相通的进风组件，腔体内部下端安装有加热组件，腔体外侧安装有加湿机，加湿机连接有加湿管道，加湿管道伸入腔体内部，腔体内部中心位置安装有温度传感器和湿度传感器。本发明精确控制温度、湿度及物料流量，加工全程实现清洁、程控、自动，确保茉莉花茶窨制质量清洁、卫生、稳定、均匀、一致，香气鲜灵、浓郁，滋味甘醇，汤色明亮。

技术领域

本发明涉及茉莉花茶加工领域，具体是指一种茉莉花茶自动窨花机和窨制加工方法。

背景技术

茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

在目前的茉莉花茶加工生产中，现有的窨花加工都采用人工窨花方式，其主要流程如下：

鲜花养护→茶、花拌和→静止→通花→起花→干燥

其中通花是指茶坯与鲜花在窨制中，通过翻堆散热的过程；起花是指茶坯与花渣分离的过程。

存在的主要问题是：

1.窨花环境温度不能控制。当环境温度低于28℃时，茉莉花开放吐香困难；当环境温度高于38℃时，茉莉花开放吐香过快；

2.茶、茉莉花拌和“打堆”后的堆温不能控制，容易产生因茉莉花呼吸作用产生的热量而导致茶坯温度过高，出现“烧花”现象。为了避免“烧花”，在窨花过程中必须采用易使茉莉花和茶叶产生机械损伤的人工“通花”工序来降温。

3.窨花湿度不能控制。易出现连续晴天的茉莉花因含水量不足而“死花”，连续阴天的茉莉花因含水量过高而不能开放吐香的现象。

4.加工过程中，茶、茉莉花直接堆放在地上，人体手脚等部位反复直接与茶、茉莉花接触，卫生条件差，难以保障茉莉花茶食品卫生安全。

因此，设计一种可控制温度、湿度及物流量的茉莉花茶自动窨花机对本领域人员来说很有现实意义。

发明内容

基于以上问题，本发明提供了一种茉莉花茶自动窨花机和窨制加工方法。本发明精确控制温度、湿度及物料流量，加工全程实现清洁、程控、自动，确保茉莉花茶窨制质量清洁、卫生、稳定、均匀、一致，香气鲜灵、浓郁，滋味甘醇，汤色明亮。

为解决以上技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种茉莉花茶自动窨花机，其特征在于：包括腔体，腔体内部安装有循环式网带输送机，腔体顶部安装有排湿风机、进风管、出风管及连通进风管、出风管的风机，腔体外侧下部安装有与腔体相通的进风组件，腔体内部下端安装有加热组件，腔体外侧安装有加湿机，加湿机连接有加湿管道，加湿管道伸入腔体内部，腔体内部中心位置安装有温度传感器和湿度传感器。

作为一种优选的方式，安装在腔体内部的循环式网带输送机至少为两层。

作为一种优选的方式，腔体右侧安装有带观察窗的活动门。

作为一种优选的方式，腔体外安装有自动化控制台。

一种茉莉花茶窨制加工方法，其特征在于：包括以下步骤：

a：茶坯处理：将待窨茶坯平铺在权利要求1自动窨花机的循环式网带输送机上，通过加热组件将腔体内部的温度调节至100℃～130℃，对待窨茶坯进行烘焙干燥，然后茶箱或布袋贮存自然冷却至茶坯温度至室温即可进行窨花。