[发明专利]一种辣木组合物、颗粒剂、压片糖果及其制备方法与应用

说明书

本发明提供了一种辣木组合物、颗粒剂、压片糖果及其制备方法与应用。所述的辣木组合物包括按质量比(4～8)：(1～2)：(1～4)计算的辣木叶提取物、玫瑰茄提取物、巴西莓提取物，具有降胆固醇和甘油三脂、降LDL和抗氧化的作用，并且可以很好地掩盖辣木叶的苦涩和辣味。本发明还提供了辣木复合颗粒剂和压片糖果，方便携带运输，耐贮藏，使用方便，口感风味上乘，酸甜中带自然香味，产品颜色美观，颗粒剂冲泡后呈玫瑰红，色泽靓丽。本发明还提供了所述辣木组合物、颗粒剂、压片糖果的制备方法，成功解决了制粒、压片中玫瑰茄、辣木叶以及巴西莓的提取物明显的吸湿性问题，工艺简单且稳定，成本较低，具有良好的产业推广前景。

技术领域

本发明属于食品和功能食品技术领域，特别涉及一种辣木组合物、颗粒剂、压片糖果及其制备方法与应用。

背景技术

辣木(Moringa oleifera Lam.)，是辣木亚目辣木科(Moringaceae)辣木属(Moringa)植物，又名鼓槌树、“山葵木”、“马罗卜”、“不死树”、“罗卜树”。辣木全株可食用，含有丰富的蛋白质、脂类、糖类及维生素等，在许多发展中国家作为普遍使用的膳食补充剂，有增进营养、食疗保健的功能。根据印度传统医学记载，其根、树皮、荚和叶可用于多种疾病的防治。现代研究表明，辣木有抗氧化、保肝、解毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖、降血压、抗炎镇痛、平喘、抗辐射、抗溃疡、抗菌、促伤口愈合等功效。在降血脂和抗动脉粥样硬化方面，Chumark P等(Chumark P,et al.2008)通过动物实验证实，辣木叶水提物对高胆固醇饮食诱发的高血脂家兔模型有降脂作用，对动脉粥样硬化斑块的形成有预防作用。Mehta K等(Mehta K,et al.2003)用辣木和洛伐他丁处理高胆固醇血症模型家兔，连续120天，结果发现模型家兔的血清胆固醇、磷脂、甘油三酯、VLDL、LDL水平及动脉硬化指数降低。而且，高胆固醇血症模型家兔经洛伐他丁和辣木处理后，肝脏、心脏和主动脉的脂质沉积显著减少。Jain PG等(Jain P.G,et al.2010)采用辣木甲醇提取物和辛伐他丁连续处理30天，观察了对高血脂模型实验大鼠的影响，结果发现高血脂模型实验大鼠的血清胆固醇、甘油三酯、VLDL、LDL胆固醇与磷脂的比例和动脉硬化指数明显降低，而HDL水平明显升高，有降低高血脂作用。

但是，辣木叶具有特殊的苦涩和辣味，难以入口，且辣木叶提取物呈黄褐色，很大程度上限制了辣木在食品或功能食品的开发与推广。同时，发明人在研究中发现，辣木叶提取物存在明显的吸湿性问题，对研制以辣木为有效成分、且符合国家药典要求的成型制剂产品(例如颗粒剂)提出了不少技术挑战，亟需研究解决与克服。

发明内容

本发明的第一目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供一种辣木组合物。

本发明的第二目的在于提供一种辣木复合颗粒剂的制备方法。

本发明的第三目的在于提供通过所述的制备方法制得的辣木复合颗粒剂。

本发明的第四目的在于提供一种辣木复合压片糖果及其制备方法。

本发明的第五目的在于提供所述的辣木组合物的应用。

本发明的目的通过下述技术方案实现：

一种辣木组合物，包含辣木叶提取物、玫瑰茄提取物、巴西莓提取物，所述的辣木叶提取物、玫瑰茄提取物、巴西莓提取物按质量比(4～8)：(1～2)：(1～4)配比，所述的辣木叶提取物、玫瑰茄提取物、巴西莓提取物通过如下方法提取得到：将干燥辣木叶、玫瑰茄花萼或巴西莓果粉按料液比1kg︰(5～25)L加水提取，在50℃～100℃加热提取1～3次，每次提取0.3～2h(以提取温度升到设定温度开始计时)。所述的辣木组合物具有降胆固醇和甘油三脂、降LDL和抗氧化的作用，并且可以很好地掩盖辣木叶的苦涩和辣味。

一种辣木复合物颗粒剂的制备方法，包括如下步骤：

(1)提取