[发明专利]一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置及其使用方法

权利要求书

1.一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置，采用滚筒洗衣机改装而成，其特征在于所述洗面筋装置包括滚筒洗衣机和淀粉分离装置，所述淀粉分离装置包括分离桶、淀粉浆排浆管道、过滤筛网和排水管道；所述过滤筛网置于分离桶上部，从淀粉浆排浆管道进入的淀粉浆经过过滤筛网进入分离桶中；所述排水管道的在分离桶内的进水口位于距分离桶底部、桶高的四分之一至三分之一处，经过淀粉沉淀后的淀粉浆上层清水通过排水管道排出。

2.如权利要求1所述的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置，其特征在于所述过滤筛网的密度为20-60目。

3.如权利要求1所述的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置，其特征在于所述滚筒洗衣机的滚筒内壁嵌套一层过滤网。

4.如权利要求1所述的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置的使用方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）面筋浸润：将制作面筋的高筋面粉放入和面机，加入面粉重量比55%-65%的20℃-25℃水，搅和15-20分钟，出机，在温度为10℃-15℃、湿度80%-85%的环境条件下静置2-4小时；

（2）湿面团切分、包裹、填料：将步骤（1）完成的湿面团切分成单剂重200-500克的湿面块，逐一用纱布网兜包裹；然后打开洗衣机盖将包裹好的湿面块放入滚筒中，填料量为洗衣机滚筒容量的四分之一至三分之一；关闭洗衣机盖，将洗衣机排水管道接入淀粉分离装置的淀粉浆排浆管道；

（3）揉洗：启动滚筒洗衣机标准洗衣程序，对包裹好的湿面块进行揉洗和脱水；

（4）出料：打开洗衣机盖，取出湿面筋，去除纱布网兜，冷藏或者进一步脱水干燥。

5.如权利要求4所述的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置的使用方法，其特征在于所述步骤（1）中，在水中添加面粉重量0.1-0.5%的氯化钙或者0.5-2%的食盐。