[发明专利]一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置及其使用方法

说明书

本发明涉及农产品加工机械技术领域，尤其是一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置，包括滚筒洗衣机和淀粉分离装置，淀粉分离装置包括分离桶、淀粉浆排浆管道、过滤筛网和排水管道；过滤筛网置于分离桶上部，从淀粉浆排浆管道进入的淀粉浆经过过滤筛网进入分离桶中；排水管道的在分离桶内的进水口位于距分离桶底部、桶高的四分之一至三分之一处，经过淀粉沉淀后的淀粉浆上层清水通过排水管道排出。本发明的洗面筋装置，利用滚筒洗衣机的自动注水、揉搓和脱水功能，增加淀粉分离装置，在面筋充分湿润的前提下，用纱布网兜包裹，避免洗衣机搅拌时面筋散落，能够制作出高质量面筋。

技术领域

本发明涉及农产品加工机械技术领域，尤其是一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置及其使用方法。

背景技术

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。制作面筋，目前常用手洗的方法，将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3-5次，劳动强度大，效率低。面筋不仅是优良的食品原料，还广泛用于淡水垂钓饵料中，作为拉丝粉改善饵料状态，但饵料用拉丝粉用量较少。

滚筒洗衣机是常用的家用电器。滚筒洗衣机具有自动注水、揉洗和脱水功能，直接使用滚筒洗衣机加工面筋，面筋因剧烈搅拌而松散随水排出，无法进行。

申请号为2005200307321的实用新型公开了一种洗面筋机，该洗面筋机含有机架，在机架的底部安装有电机，上部安装有洗面筋装置和传动装置，传动装置与洗面筋装置及电机相连，制成洗面筋机。其洗面装置 包括一个面箱，在面箱内设置有滤网槽，滤网(固定在滤网槽上，滤网槽底部由积面托板相连，在面箱内的积面托板上面安装的搅拌轮。工作时，在面箱内加入水，把和好的面团置入面箱内，启动电机使搅拌轮转动开始对面箱内的面团进行反复挤压、辊揉、清洗，直至面筋与面糊分离即得。

申请号为87206833的实用新型公开了一种用于加工和处理面团的机器——洗面筋机，主要由水箱、传动部分和一个洗面器组成。其洗面器是一个具有间隙变化的容器，当动力带动洗面器的内芯旋转时，就不断挤压洗面器中的面团，从而分离出面筋。

上述两种洗面筋机都是加工面筋的专用设备，对于少量生产面筋的用户，不仅投入较高，而且闲置率高。

发明内容

为解决小需求量用户的面筋加工技术问题，本发明提供一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置，利用滚筒洗衣机的自动注水、揉搓和脱水功能，增加淀粉分离装置，在面筋充分湿润的前提下，用纱布网兜包裹，避免洗衣机搅拌时面筋散落，能够制作出高质量面筋。

本发明通过以下技术方案得以实现：

一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置，采用滚筒洗衣机改装而成，其特征在于所述洗面筋装置包括滚筒洗衣机和淀粉分离装置，所述淀粉分离装置包括分离桶、淀粉浆排浆管道、过滤筛网和排水管道；所述过滤筛网置于分离桶上部，从淀粉浆排浆管道进入的淀粉浆经过过滤筛网进入分离桶中；所述排水管道的在分离桶内的进水口位于距分离桶底部、桶高的四分之一至三分之一处，经过淀粉沉淀后的淀粉浆上层清水通过排水管道排出。

本发明的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置，其特征在于所述过滤筛网的密度为20-60目。

本发明的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置，其特征在于所述滚筒洗衣机的滚筒内壁嵌套一层过滤网，减少散落碎面筋进入淀粉分离装置，并提高面筋得率。

本发明的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置的使用方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）面筋浸润：将制作面筋的高筋面粉放入和面机，加入面粉重量比55%-65%的20℃-25℃水，搅和15-20分钟，出机，在温度为10℃-15℃、湿度80%-85%的环境条件下静置2-4小时；