[发明专利]一种燕窝和花胶组合的食物及其制备方法

说明书

本申请提供的一种燕窝和花胶组合的食物及其制备方法，涉及食品保健技术领域。主要包括燕窝、花胶、红枣、枸杞、百合、银耳、莲子、甜味剂、食用明胶、饮用水。该食物，囊括了燕窝、花胶、红枣、枸杞、百合、银耳、莲子的营养成分，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、多种维生素等，各种营养成分相辅相成促进人体吸收。可以滋阴润燥，滋补养颜，促进人体新陈代谢，调节内分泌系统，提高免疫功能，抗衰老，有活血、补血功能，有助于女性产后调理，提高母乳营养，起到美容养颜、滋润肌肤的作用。燕窝和花胶组合的食物，营养全面，品质稳定，安全卫生，易于人体吸收，方便携带，可即食，也可长期储存，大大节约了时间，尤其给忙碌的女性带来了便利。

技术领域

本申请涉及食品保健技术领域，尤其涉及一种燕窝和花胶组合的食物及其制备方法。

背景技术

美容养颜在今天，尤其在女性群体中，是一个炙手可热的话题。越来越多的女性意识到，美容养颜不仅需要外部的保养，更需要内在调理。而内在调理，主要是通过食用一些具有滋补效果的食品，而燕窝和花胶，在滋补食品中起到不可或缺的重要地位。

燕窝，主要成分是蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、钠等其他微量元素，其味甘性平，滋阴润燥，营养价值高，具有保健食疗之效，目前尚未发现与其性味相克的食物，是大众欢迎的健康食品之一。花胶，主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。其富含的优质蛋白具有滋阴养颜的功效，深受大众喜爱，尤其是女性。燕窝和花胶，两者通常单独食用，多采用现买现炖方式，炖煮时，还会搭配一些辅料，比如红枣、生姜、桂圆等，以提升口感。无论是燕窝还是花胶，经过较长的炖煮时间后才能食用，随着生活节奏的加快，这样的食用方法显然给人们带来了不便。

单独食用时，燕窝和花胶在各自配料的辅助下，单独发挥自身的功效，如果需要同时补充燕窝和花胶内含的各种营养物质，则需要分别炖煮两种食物，这个过程中，存在不便之处，同时耗时较长，炖煮后汤汁饮品不易长时间存放。

发明内容

本申请提供了一种燕窝和花胶组合的食物及其制备方法，以解决通过分别炖煮饮用燕窝和花胶来补充两者各自含有的营养物质，耗时长、汤汁饮品不易存放的问题。

一种燕窝和花胶组合的食物，包括以下重量份数的原料组分：燕窝3～15份、花胶8～20份、红枣5～15份、枸杞5～20份、百合10～20份、银耳3～12份、莲子2～15份、甜味剂3～10份、食用明胶3～10份、饮用水30～90份。

可选的，包括以下重量份数的原料组分：燕窝5～10份、花胶10～15份、红枣8～13份、枸杞7～15份、百合12～18份、银耳5～8份、莲子5～12份、甜味剂5～8份、食用明胶5～8份、饮用水40～80份。

可选的，包括以下重量份数的原料组分：燕窝8份、花胶13份、红枣12份、枸杞12份、百合15份、银耳7份、莲子7份、甜味剂6份、食用明胶6份、饮用水60份。

可选的，所述甜味剂是甜叶菊苷、木糖醇、山梨醇、果糖、麦芽糖醇中的一种或多种。

一种燕窝和花胶组合食物的制备方法，包括：

步骤1：燕窝除杂、清洗待用；花胶去腥泡发、清洗待用；大枣、枸杞、百合、莲子清洗待用，其中大枣去核；将银耳泡发、清洗待用；甜味剂备用；食用明胶浸泡40～60分钟；

步骤2：将所述燕窝切条，炖煮20～60分钟，进行打浆处理，得到燕窝浆液；所述花胶切块，炖煮2～4小时，进行打浆处理，得到花胶浆液；将所述大枣、所述莲子、所述银耳混合炖煮20～30分钟后，加入所述枸杞和所述百合继续炖煮5～10分钟后，进行打浆处理，得到配料混合液；待所述食用明胶吸水膨胀后，间接加热溶解，得到明胶水溶液；

步骤3：将步骤2中得到的所述燕窝浆液、所述花胶浆液、所述配料混合液混合均匀，进行低温浓缩，期间持续搅拌；得到初级混合液；