[发明专利]脱落酸受体的激动剂AM1在果蔬保鲜中的用途

说明书

本发明公开了脱落酸受体的激动剂AM1在果蔬保鲜中的用途。本发明脱落酸受体的激动剂AM1应用于果蔬保鲜中。本发明能显著降低叶片表面处于开放状态的气孔的比例，并能有效降低了叶片气孔导度及蒸腾速率，控制叶菜失水，同时延缓叶绿素、Vc的损失；并能提高SOD、POD及总酚等抗氧化能力，延缓衰老。本发明能抑制果蔬在贮藏和运输中失水，避免萎蔫，以减少果蔬不新鲜造成的经济损失。

技术领域

本发明涉及脱落酸受体的激动剂AM1在果蔬保鲜中的用途，具体涉及脱落酸受体的激动剂AM1在果蔬保鲜中的应用，属于果蔬保鲜技术领域。

背景技术

在果蔬保鲜中，水分的损失是失鲜的主要原因。新鲜果蔬的含水量可达65-96％，但采后失去了水分的补充，在贮藏和运输中逐渐地萎蔫，使产品重量不断减少，直接造成经济损失。果蔬失水超过5％就会失去其应有的商品价值，因此控制果蔬采后失水，对于果蔬保鲜具有重大意义。

脱落酸受体激动剂AM1由朱健康课题组通过有机化学、结构生物学等手段获得，研究发现，该物质外源施加在植物叶片上，可以大幅度地提高植物的抗旱性，从而可以帮助农作物更有效地对抗自然界中的干旱胁迫。但至今，该物质在果蔬保鲜领域的应用未有报道。

发明内容

本发明的目的是提供脱落酸受体的激动剂AM1在果蔬保鲜中的用途。

本发明提供的脱落酸受体的激动剂AM1在果蔬保鲜中的应用。

上述的应用中，所述脱落酸受体的激动剂AM1在如下1)-3)中任一项功能的果蔬保鲜中的应用：

1)减少果蔬失水；

2)提高果蔬抗氧化能力；

3)延缓果蔬衰老。

上述的应用中，所述果蔬包括叶菜和/或浆果。

本发明还提供了一种果蔬保鲜的方法，包括如下步骤：将所述脱落酸受体的激动剂AM1的水溶液喷洒于果蔬表面，使得果蔬保持新鲜。

上述的方法中，所述脱落酸受体的激动剂AM1的水溶液的浓度为10～30μM，具体可为10μM、10～20μM或10～25μM。

上述的方法中，所述脱落酸受体的激动剂AM1的水溶液的喷洒以所述果蔬的表面布满雾状水滴为标准。

上述的方法中，所述脱落酸受体的激动剂AM1的水溶液的喷洒以所述果蔬的表面均匀布满雾状水滴为标准。

本发明具有以下优点：

本发明能显著降低叶片表面处于开放状态的气孔的比例，并能有效降低了叶片气孔导度及蒸腾速率，控制叶菜失水，同时延缓叶绿素、Vc的损失；并能提高SOD、POD及总酚等抗氧化能力，延缓衰老。本发明能抑制果蔬在贮藏和运输中失水，避免萎蔫，以减少果蔬不新鲜造成的经济损失。

附图说明

图1为本发明实施例1中连续3天喷洒AM1对样品和对照品外观变化照片及称重计算失重率图，其中图1A为连续3天对样品和对照品外观变化照片，图1B为失重率图，图1C连续3天对样品和对照品叶片变化照片。

图2为本发明中喷洒AM1对叶片表面气孔开闭状态影响的照片和叶片表面处于开放状态的气孔的比例图，其中图2A为本发明实施例2中叶片表面气孔开闭状态影响的照片，图2B为本发明实施例2中叶片表面处于开放状态的气孔的比例图，图2C为本发明实施例3中喷洒AM1对叶片气孔导度及蒸腾速率的影响。

图3为本发明实施例4中喷洒AM1对叶片中控制气孔开闭和脱落酸信号转导相关基因表达的情况。

图4为本发明实施例5中喷洒AM1对叶片过氧化氢和丙二醛含量的影响。