[发明专利]一种茶油的制作方法在审
| 申请号： | 201811005888.2 | 申请日： | 2018-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN109054987A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 黄妹兰 | 申请（专利权）人： | 广西那坡县翠株园林业科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/04;C11B3/00;A23D9/04 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 谢正星 |
| 地址： | 533900 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茶油 油茶籽 制作 粉料 超声辅助酶解 绞股蓝提取物 芦荟提取物 生产技术 食用安全 油层 油茶果 剥壳 酶解 灭酶 去皮 晾晒 备用 取出 上层 太阳 新鲜 加工 | ||
1.一种茶油的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
A:将新鲜的油茶果去皮，用太阳晾晒，将油茶籽剥壳粉碎，得到油茶籽粉料，备用；
B:向步骤A的油茶籽粉料中加入其重量3-5倍的水，搅拌均匀，用NaOH调pH值到8.5-9.0，加入混酶、绞股蓝提取物和芦荟提取物，超声辅助酶解；酶解时间为1-3小时，80℃灭酶，离心，取出上层油层进行真空干燥，得到成品茶油；
所述绞股蓝提取物按照以下方法制得：向绞股蓝中加入体积分数为40-60％的乙醇，70-80℃提取，过滤，滤液减压浓缩干燥至水分≤5％，得到绞股蓝提取物；
所述芦荟提取物按照以下方法制得：向芦荟中加入体积分数为70-80％的乙醇，70-80℃提取，过滤，滤液减压浓缩干燥至水分≤5％，得到芦荟提取物。
2.根据权利要求1所述茶油的制作方法，其特征在于，所述步骤B中，pH调节至8.7。
3.根据权利要求1所述茶油的制作方法，其特征在于，所述步骤B中，混酶是由碱性蛋白酶和纤维素酶按照质量比为5:2混合而得。
4.根据权利要求1所述茶油的制作方法，其特征在于，所述步骤B中，混酶的加入量为油茶籽粉料重量的2％。
5.根据权利要求1所述茶油的制作方法，其特征在于，所述步骤B中，绞股蓝提取物的加入量为油茶籽粉料重量的2-5％，所述芦荟提取物的加入量为油茶籽粉料重量的5-8％。
6.根据权利要求1所述茶油的制作方法，其特征在于，所述步骤B中，超声强度为0.6～0.8W/cm2。
7.根据权利要求1所述茶油的制作方法，其特征在于，所述步骤B中，酶解时间为2小时。
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