[发明专利]一种瘦身养颜代餐棒及其制备方法

权利要求书

1.一种瘦身养颜代餐棒的制备方法，其特征在于，包括：

取新鲜罗汉果制备罗汉果浓缩液；

将所述罗汉果浓缩液加热至100-110℃并保温2-4min，冷却至60-70℃得到糖浆；

取葵花籽油加入到所述糖浆中混合并搅拌均匀，得到混合浆料；

取浓缩乳清蛋白粉、魔芋胶、脱脂乳粉、荷叶提取物和菊粉混合，搅拌10-20min，过60-80目筛得到预混粉；

将所述预混粉等分成多份，在搅拌下将多份所述预混粉分别加入到所述混合浆料中，待多份所述预混粉与所述混合浆料混合后，搅拌2-5min得到混合物料a；

取燕麦片、巴坦木颗粒、奇亚籽、冻干蓝莓颗粒和冻干草莓颗粒加入到所述混合物料a中混合，搅拌3-5min得到混合物料b；

将所述混合物料b放入模具中压制成长条形，将长条形的所述混合物料b放入烤箱中在150-160℃烘烤15-25min，取出烘烤后的所述混合物料b在20-25℃静置20-30h得到所述瘦身养颜代餐棒。

2.根据权利要求1所述的瘦身养颜代餐棒的制备方法，其特征在于，取新鲜罗汉果制备罗汉果浓缩液包括：

将罗汉果破碎，每个鲜果破碎至6-10瓣为标准，将破碎后的罗汉果通过连续逆流提取，得到提取液；

将所述提取液过200-400目筛得到滤液；

离心所述滤液得到离心液；

在所述离心液中加入复合酶试剂进行酶解，得到酶解液；

所述酶解液先在90℃下灭酶，然后通过前后串联的氧化铝层析柱和活性炭层析柱，收集流出液；

将所述流出液采用超滤膜超滤至滤出液的电导率小于等于500μs/cm，得到超滤滤出液；

所述超滤滤出液采用纳滤膜分离纯化至滤出液的电导率小于等于500μs/cm，得到纳滤截留液；

将所述纳滤截留液通过脱色树脂柱得到脱色液；

浓缩所述脱色液得到罗汉果浓缩液。

3.根据权利要求2所述的瘦身养颜代餐棒的制备方法，其特征在于，所述复合酶包括纤维素酶、果胶酶和蛋白酶，所述复合酶的加入量为所述提取液体积的0.01-0.03w/v％。

4.根据权利要求1所述的瘦身养颜代餐棒的制备方法，其特征在于，所述模具的尺寸为，长9-10cm，宽2-3cm，高1.5-2cm。

5.一种瘦身养颜代餐棒，其特征在于，所述瘦身养颜代餐棒的制备原料按照质量份数包括：浓缩乳清蛋白粉5-20份、燕麦片10-20份、巴坦木颗粒8-20份、奇亚籽5-15份、魔芋胶5-15份、冻干蓝莓颗粒7-15份、冻干草莓颗粒8-16份、脱脂乳粉8-15份、葵花籽油5-15份、荷叶提取物0.2-1份、罗汉果浓缩液0.6-1.2份以及菊粉0.5-4份。

6.根据权利要求5所述的瘦身养颜代餐棒，其特征在于，所述瘦身养颜代餐棒的制备原料按照质量份数包括：浓缩乳清蛋白粉10份、燕麦片15份、巴坦木颗粒12份、奇亚籽11份、魔芋胶8份、冻干蓝莓颗粒8份、冻干草莓颗粒12份、脱脂乳粉10份、葵花籽油10份、荷叶提取物0.7份、罗汉果浓缩液1份以及菊粉2.3份。

7.根据权利要求5或6所述的瘦身养颜代餐棒，其特征在于，所述罗汉果浓缩液为10倍甜度，所述荷叶提取物的原料与提取物的重量比为10:1。