[发明专利]玉米芯苞叶清汁饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种玉米芯苞叶清汁饮料，其特征在于，按原料重量份计包括如下组分：

新鲜玉米须1～3份、新鲜玉米苞叶1～3份、新鲜玉米芯1～3份、甜味剂0～0.05份、维生素C 0～0.12份、纤维素酶(50000u/克)0～0.15份、风味剂0～0.10份、纯净水70～90份。

2.根据权利要求1所述的一种玉米芯苞叶清汁饮料，其特征在于所述新鲜玉米须为甜玉米须和/或笨玉米和/或糯玉米须。

3.根据权利要求1所述的一种玉米芯苞叶清汁饮料，其特征在于所述新鲜玉米芯为甜玉米芯和/或笨玉米和/或糯玉米芯。

4.根据权利要求1所述的一种玉米芯苞叶清汁饮料，其特征在于所述新鲜玉米苞叶为甜玉米苞叶和/或笨玉米和/或糯玉米苞叶。

5.根据权利要求1至4所述的一种玉米芯苞叶清汁饮料，其特征在于其具体步骤为：

步骤一：原料选取

选取适当份数的新鲜无虫无霉的玉米须、玉米芯及玉米苞叶，备用。

步骤二：清洗

将上述挑选过的三种原料在清洗干净后并沥干。

步骤三：破碎

取步骤二清洗后的原料，分别经破碎机破碎成1～10cm的碎屑。

步骤四：打浆

将步骤三得到的玉米须、玉米芯、玉米苞叶三种原料加入2～4倍水，放入打浆机打成浆状，浆沫粒度大小为40～80目。

步骤五：浸提

将步骤四得到的混合后的浆液加入3-8倍纯净水通过蒸煮加热至沸腾并保持40-80分钟，过滤得浸提液I。往滤渣中再加入1-5倍量的纯净水蒸煮20-60分钟，过滤除渣后得浸提液II，将两次浸提液合并后备用。

步骤六：酶解

取步骤五浸提液按比例加入纤维素酶，在40～50℃士2℃条件下保温酶解3-5h。

步骤七：灭酶、离心过滤

经酶解结束后，经高温灭酶、离心过滤，得清液。

步骤八：调配、均质

将上述清液加入甜味剂、风味剂和/或维生素C，放入调配罐中进行充分搅拌混合后置于均质机中进行均质30-60min，均质压力为10-30MPa，均质温度为50～80℃。

步骤九：罐装、杀菌

经过滤机过滤后，在经瞬时灭菌管道灭菌后灌装成瓶，装瓶后经二次灭菌得玉米芯苞叶清汁饮料。