[发明专利]天然水果罐头保鲜液及其在水果罐头中的应用在审
| 申请号： | 201811010987.X | 申请日： | 2018-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN109077111A | 公开（公告）日： | 2018-12-25 |
| 发明（设计）人： | 苏炳京 | 申请（专利权）人： | 苏炳京 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08;A23B7/154;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 530800 广西壮族自治区河*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保鲜液 罐头 天然水果 植物提取物 水果罐头 还原型谷胱甘肽 漂白剂 紫苏叶提取物 柠檬酸 葛花提取物 合成防腐剂 人工色素 真空密闭 糖水 保质期 应用 水果 保留 安全 | ||
1.一种天然水果罐头保鲜液，其特征在于，包括以下组分：糖水、植物提取物、柠檬酸、还原型谷胱甘肽。
2.一种天然水果罐头保鲜液，其特征在于，由以下重量份的组分：糖水200-500份、植物提取物0.5-5份、柠檬酸0.4-2份、还原型谷胱甘肽0.06-0.25份。
3.根据权利要求1或2所述的天然水果罐头保鲜液，其特征在于，所述糖水为25-40wt％蔗糖水溶液。
4.根据权利要求1或2所述的天然水果罐头保鲜液，其特征在于，所述植物提取物为紫苏叶提取物和/或葛花提取物。
5.根据权利要求4所述的天然水果罐头保鲜液，其特征在于，所述植物提取物为紫苏叶提取物和葛花提取物按质量比为(1-3):(1-3)混合而成。
6.根据权利要求5所述的天然水果罐头保鲜液，其特征在于，所述紫苏叶提取物的制备方法如下：将紫苏叶粉碎后过10-20目筛，将40-80g粉碎的紫苏叶加入300-600g水中，超声提取20-50分钟，超声波频率为20-50KHz、功率为300-500W，然后升温至90-95℃，在90-95℃、转速为100-300转/分钟搅拌10-40分钟，过100-300目筛，将滤液蒸发浓缩至50℃测定相对密度为1.10-1.13的浸膏，将浸膏在40-50℃、绝对压强为0.02-0.05MPa条件干燥6-24小时，得到紫苏叶提取物。
7.根据权利要求5所述的天然水果罐头保鲜液，其特征在于，所述葛花提取物的制备方法如下：将葛花碎后过10-20目筛，取粉碎后的葛花40-80g在-40～-30℃冷冻40-60min，然后用功率为300-500W、频率为2450MHz的微波加热5-15分钟，在-10～-6℃冷冻30-50min，然后用功率为200-400W、频率为2450MHz的微波加热3-10分钟，置于25-30℃的恒温箱中60-120分钟，得到预处理的葛花，将预处理的葛花加入到300-600g质量分数为0.2-0.8％的氯化钠水溶液中，升温至70-90℃，在70-90℃、转速为100-300转/分钟搅拌30-60分钟，过200-500目筛，将滤液蒸发浓缩至50℃测定相对密度为1.10-1.12的浸膏，将浸膏在45-50℃、绝对压强为0.02-0.04MPa条件干燥12-24小时，得到葛花提取物。
8.如权利要求1-7中任意一项所述的天然水果罐头保鲜液在水果罐头保鲜中的应用。
9.如权利要求8所述的应用，其特征在于：所述水果罐头包括以下按重量份计的原料：100～500份水果块、200～500份如权利要求1～7中任意一项所述的天然水果罐头保鲜液。
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